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13个月宝宝作息时间

2020-6-20 14:23| 发布者: sn_yls| 查看: 209| 评论: 0 |来自:

1岁左右的孩子,逐渐变为以一日三餐为主,早、晚牛奶为辅的饮食模式。 14个月的孩子,每天最好吃500~600ml乳类食品或再多点也可饮食,次数45次/日,要训练孩子吃饼干,馒头片,让他自己用手拿着吃,慢慢就习惯了。吃 ...

1岁左右的孩子,逐渐变为以一日三餐为主,早、晚牛奶为辅的饮食模式。

14个月的孩子,每天最好吃500~600ml乳类食品或再多点也可饮食,次数45次/日,要训练孩子吃饼干,馒头片,让他自己用手拿着吃,慢慢就习惯了。吃饭时须将食物切碎煮烂,不要用油煎炸。 食品为粥、菜末、肝末、豆浆、鸡蛋等,均匀分为4餐或5餐,可用少量盐、糖、调味,每日吃3两左右菜即可。

以三餐为主之后,家长一定要注意保证孩子辅食的质量。如肉泥、蛋黄、肝泥、豆腐等含有丰富的蛋白质,是孩子身体发育必须的食品,而米粥、面条等主食是孩子补充热量的来源,蔬菜可以补充维生素、矿物质和纤维素,促进新陈代谢,促进消化。 孩子的主食主要有:米粥、软饭、面片、龙须面、馄饨、豆包、小饺子、馒头、面包、糖三角等。周岁孩子每日的膳食量大致可以这样供给:粮食100克左右,牛奶500毫升加糖25克(分早晚两次喝),瘦肉类30克,猪肝泥20克,鸡蛋1个,植物油5克,蔬菜150-200克,水果150克。

孩子长得健壮,家长必须细心调理好孩子的三餐饮食,将肉、鱼、蛋、菜等与主食合理调配。这么大的孩子,牙齿还未长齐咀嚼还不够细腻,所以要尽量把菜做得细软一些,肉类要做成泥或未,以便孩子消化吸收。一岁的孩子,鱼肝油要加到3滴,每日两次,钙片每次1克,每日两次。

下面介绍几种幼儿膳食的制作:

三鲜蛋羹 把1~2个鸡蛋打入碗中,加少许食盐和凉开、水打匀,放入锅中蒸熟,然后再切几个新鲜仁与炒好的肉菜未放进碗中搅匀再继续蒸5~8分钟,停火后即可食用。

混合菜糊 将土豆、胡萝卜洗净,上锅蒸熟去皮压烂成泥。 番前用开水汤后去皮,切成碎块,放人锅中煸炒,再加上少许食盐与  土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉未一起炒热后食用。

苋菜鱼肉饭仔

用料:

米3汤匙,蒸熟的鱼肉1汤匙或适量,苋菜1~2棵。

做法:

1.鱼蒸熟后(最好选鱼脯,因鱼脯无幼骨),拣出鱼肉弄碎。

2.克菜洗净,放入滚水中焯软捞起,滴干水剁细。

3.米洗净,加入浸过米面的清水浸1小时。

4.水1杯或适量,放入小煲内煲滚,放下米及浸米的水煲滚,慢火煲成浓糊状的烂饭,放下苋菜搅匀煮粘,下鱼肉及极少的盐搅匀,煲滚即可。待温度适合时,便可喂幼儿进食。

说明:

苋菜含草酸较多,煮时最好先用滚水焯过,这样草酸可溶于水,能去掉涩味。真他适合幼儿吃的蔬菜都可以用此方法烹调饭仔。

营养与功能:

苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富,俗语有说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。”由此可见其营养价值之高。 同时,苋菜的梗和叶都比较柔软,很适合幼儿和老人家食用。在药用方面,对肠炎、便秘、甲状腺肿大,都有食疗功效。

粟米蓉通心粉

用料:

通心粉3汤匙或适量,熟鸡蛋黄1只搓成蓉,忌廉粟米1/3罐。

做法:

1.通心粉放入滚水中煲滚,慢火煲7分钟熄火,局5分钟。 如通心粉未够粘,可以再煲,务求煲粘为止。

2.通心粉粘后捞起,冷后切成小粒。

3.把1/3杯水放入小煲内煲滚,放下忌廉粟米及通心粉,搅匀煲滚,再煲片刻,下鸡蛋黄。极少的盐、糖、油,搅匀煲滚即成。待温度适合时,便可喂幼儿进食。

说明:

忌廉粟米比较方便,煮好后有粘的感觉,入口滑,幼儿会喜欢吃的。 如用新鲜的粟米搅成蓉也可以,最好去超级市场购买,因为那里的粟米较粘甜,街市菜摊的则较硬,煮的时间要延长。如遇幼儿肠胃不适时,则不要吃。

营养与功能:

粟米营养价值不低,含有一般五谷所含的碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、 B2,能供应热量。

青豆猪肝饭仔

用料:

米3汤匙,猪肝40克,青豆2汤匙。

腌料:

生抽1茶匙,糖1/6茶匙,生粉1/4茶匙。油半汤匙。

做法:

1.青豆放入滚水中煲5分钟,熟后隔去水分。青豆放在碗中,用汤匙搓烂,取起豆皮不要,豆蓉留用。

2.猪肝洗净,抹干水,切小粒再剁细,加入调味搅匀。

3。 米洗净,加入浸过米面的清水浸1小时。

4.水1杯或适量,放入小煲内煲滚,放下米及浸米的水煲滚,慢火煲成浓糊状的烂饭,放下青豆蓉。猪肝及少许盐搅匀,孢皇猪肝熟透即成。待温度适合时,便可喂幼儿进食。

说明:

除了青豆外.也可以用青豆角、四季豆或其他适合幼儿吃的蔬菜,但要煮粘剁细,使幼儿易于吞食。

营养与功能:

青豆含有植物蛋白质及碳水化合物,能供应热量;猪肝含有丰富的铁质,铁质是制造红血球的成分,如缺乏铁质,就会引致缺铁性贫血。

牛肉麦皮

用料:

麦皮2汤匙半,牛肉40克或适量。

腌料:

生抽1茶匙,糖1/6茶匙,生粉1/4茶匙,油1茶匙,水1汤匙。

做法:

1.麦皮放人碗中,加入清水1/4杯浸20分钟,用汤匙搅烂。

2。 牛肉洗净,抹干水剁烂,加入腌料腌20分钟。

3.水1杯或适量,放人小煲内煲滚,放下麦皮及浸麦皮的水煲滚,慢火煲成稍稀的糊状,下牛肉搅匀煲熟,下极少的盐调味。待温度适合时,便可喂幼儿进食。

说明:

当牛肉放入麦皮内、应迅速拌匀、否则,牛肉开始熟便会结成团,要弄散需花一些时间。麦皮不可煲得过浓厚[ 即“杰”(稠)],因为冷后便会更浓厚了。

营养与功能:

麦皮和牛肉都含有蛋白质,牛肉又含有铁质,都是幼儿需要的营养。

花生排骨汤饭仔

用料:

米3汤匙,花生排骨汤约1杯(除去汤面的油)。

做法:

1.将已煲过的排骨1~2件,取出瘦的肉,切至极细。如有木瓜同堡,也可将煲粘的木瓜取起一件切成小粒,只要1~2汤匙便够。

2.米洗净,加入浸过米面的清水浸1小时。

3.把花生排骨汤放人小煲内煲滚,放下米及浸米的水煲滚,慢火煲成浓糊状的烂饭,加入切细的排骨及木瓜,搅匀煲滚,放入极少的盐调味,即成。待温度适合时,便可喂幼儿进食。

说明:

小孩子不喜欢喝汤,可以用汤煲饭仔或粥仔,因为食物在水中经过较长时间的受热过程,营养成分都溶解在水中,易被人体吸收。 成人或小孩子部需要汤水滋润。

营养与功能:

花生油中的卵磷脂和脑磷脂,能够增强脑细胞的发育,常吃花生是非常有益的。花生和黄豆一样,具有人体所需的氨基酸,但不可直接给幼儿吃花生,困难以消化。

豆腐鱼肉饭仔

用料:

米适量,豆腐蒸鱼酌量。

做法:

1.把已蒸熟的豆腐蒸鱼,拣去鱼骨,鱼肉及豆腐弄碎,加入少许蒸鱼的生抽。熟油,分量大约各1汤匙或视食量而定。

2.米洗净,加入浸过米面的水浸1小时。

3.把适量的水放人小煲内煲滚,放下米及浸米的水煲滚,慢火煲成浓糊状的烂饭,加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚,即可熄火。 待温度适合时,便可喂幼儿进食。

说明:

煲烂饭时,当饭水渐于时要搅动,以免粘底。大人的莱若是豆腐蒸鱼,蒸熟后便可拣给幼儿煲饭仔。如果是鸡蛋蒸肉饼,也可以将肉饼弄碎,依照此法煲饭仔给幼儿进食,可免专为幼儿买菜的麻烦。

营养与功能:

鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物,而且容易消化。

钙质多的菜肴及其制法如下:

(1)虾皮豆腐羹:将豆腐抹成泥壮,放入洗净,剁碎的虾皮,在磕入鸡蛋,放少量葱花、细盐一起调匀,边搅边加入适量水,搅成稀粥壮,上屉蒸15分钟,即成。吃时点些香油提味。

(2)肉末香干油菜丝:将瘦猪肉剁成肉末,豆腐干(或豆腐片)切成小丝,油菜洗净切丝。 热锅放点油,下肉末煸炒。随后放入葱花、豆腐干丝,添适量水,烧片刻,在投入油菜丝,翻炒片刻,假如细盐即成。

(3)蛋披虾仁如意卷:将鸡蛋磕入碗内调成蛋液,摊成蛋片,将虾仁洗净切碎。豆腐捣成泥壮,再与虾仁末、葱末、少许植物油、细盐以及适量淀粉浆搅匀。 然后抹入摊开的蛋皮上,分别由两边卷至中间,相接处抹淀粉糊使之粘牢,码入盘内蒸15分钟。食用时切成小段。

麦片面包粥: 把全麦面包心撕成很小的小块,奶粉适量混合。别看简单,变化多多。可以用水冲调,也可以用米油(米油的做法见下面白米粥一节)冲调;

如果宝宝不爱吃麦面包,可以在调好的粥里加一到二勺酸奶,味道好极了;

还可以加入预先制好的菜泥,果泥(如香蕉泥,苹果泥等等),保证宝宝爱吃。

疙瘩汤

烧开水(我通常是用鱼汤和猪骨汤),放入切碎的去皮去籽的西红柿,煮到西红柿软软,加入面疙瘩,同煮至面疙瘩软,西红柿烂熟。如果宝宝够大,可以加一点盐和香油调味。除了西红柿,冬瓜也是非常好的选择,还可以依孩子的喜好换成别的蔬菜。如果宝宝爱吃鸡蛋,开可以加个蛋黄,either加煮熟的蛋黄,吃的时候用勺子碾碎;either打个蛋黄花,碎碎的更入味。

面疙瘩的做法,取少量面粉,每次加一点点水,用筷子搅。注意水一定要慢慢加,少少的加,否则面疙瘩就太大了,不好煮,小宝宝咽不下去。我每次做的面疙瘩都只有小拇指指甲一半大小,甚至更小,很薄,软软的。因为一定会有些面粉留下,不怕,一起放到锅里煮。 汤就变的糯糯的,很好吃。

白米粥: 锅里多放水,一定多放水,少放米,开锅盖,大火猛煮,很快就能煮好,米烂烂的,上面一定有一层黏黏的香香的米油。我通常会把米油单独盛出来,用于面包粥,或蒸蛋羹,特好,特有营养。我一直不赞成用米饭加水煮白米粥,因为我的经验那样无论如何煮不出黏黏的米油,米粒也柴柴的。

白米粥煮好了,怎么吃就看妈妈的想象力了。可以加煮好的南瓜,红薯,果泥 - 变成甜粥,或各种菜泥,肉泥,鱼泥,肝泥变成咸粥。

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