驼奶什么人都可以喝吗？驼奶什么人群不能吃？

几个世纪以来，骆驼奶一直是沙漠等恶劣环境中游牧文化的重要营养来源。

现在，它已在许多国家/地区进行商业生产和销售，还可以通过粉末和冷冻形式在线购买。

随手可得的牛奶和各种动植物奶，您可能会奇怪为什么有些人会选择骆驼奶。

这里有骆驼奶的6大好处-还有2个缺点。

1.富含营养

骆驼奶富含多种营养，对整体健康至关重要。

在卡路里，蛋白质和碳水化合物含量方面，骆驼奶可与全脂牛奶媲美。但是，它的饱和脂肪含量较低，并提供更多的维生素C，B维生素，钙，铁和钾。

它也是健康脂肪的良好来源，例如长链脂肪酸，亚油酸和不饱和脂肪酸，它们可能有助于大脑和心脏的健康。

一杯的骆驼奶(120毫升)包含以下营养素：

卡路里：50

蛋白质：3克

脂肪：3克

碳水化合物：5克

硫胺素：每日价值的29%(DV)

核黄素：DV的8%

钙：DV的16%

钾：DV的6%

磷：DV的6%

维生素C：DV的5%

摘要：骆驼奶的营养成分与全脂牛奶相似，但饱和脂肪较少，不饱和脂肪较多，多种维生素和矿物质的含量较高。

2.对于乳糖不耐症或牛奶过敏的人可能是一个更好的选择

乳糖不耐症是由乳糖酶缺乏引起的常见疾病，乳糖酶是在乳制品中消化糖所需的酶，称为乳糖。食用乳制品后会引起腹胀，腹泻和腹痛。

骆驼奶所含的乳糖比牛奶少，因此对许多乳糖不耐症的人来说更容易忍受。

一项针对25位患有这种疾病的人的研究发现，只有2位参与者对大约1杯(250毫升)骆驼奶有轻度反应，而其余人则不受影响。

骆驼奶也具有与牛奶不同的蛋白质特性，并且对牛奶过敏的人似乎更能耐受。

一项针对35个年龄在4个月至10.5岁之间，对牛奶过敏的儿童进行的研究表明，只有20%的孩子通过皮肤点刺试验对骆驼奶敏感。

此外，骆驼奶已被用于治疗轮状病毒引起的腹泻已有数百年的历史了。研究表明，牛奶中含有有助于治疗腹泻病的抗体，这种腹泻病在儿童中尤其常见。

摘要对于乳糖不耐症或牛奶过敏的人，骆驼奶可能是更好的选择。另外，它可能具有止泻作用。

3.可能降低血糖和胰岛素

骆驼奶已被证明可以降低1型和2型糖尿病患者的血糖并提高其胰岛素敏感性。

牛奶中含有胰岛素样蛋白，这可能是其抗糖尿病活性的原因。胰岛素是一种有助于调节血糖水平的激素。

研究表明，骆驼奶每约4杯(1升)相当于提供52个单位的胰岛素。锌含量也很高，可能有助于提高胰岛素敏感性。

在一项针对20位2型糖尿病成年人的为期2个月的研究中，喝2杯(500毫升)骆驼奶的人群的胰岛素敏感性得到了改善，但牛奶组的人群却没有。

另一项研究发现，除了饮食，运动和胰岛素治疗外，每天还喝2杯(500毫升)骆驼奶的1型糖尿病成年人的血糖和胰岛素水平低于未服用骆驼奶的成年人。三个人不再需要胰岛素。

事实上，对22篇研究文章的评论认为，每天建议服用2杯(500毫升)骆驼奶可以改善糖尿病患者的血糖控制。

摘要骆驼奶可以降低血糖并提高胰岛素敏感性，尤其是在1型和2型糖尿病患者中。

4.可能抗击致病生物并增强免疫力

骆驼奶含有与各种致病生物抗争的化合物。骆驼奶中的两个主要活性成分是乳铁蛋白和免疫球蛋白，这些蛋白质可能赋予骆驼奶以增强免疫力的特性。

乳铁蛋白具有抗菌，抗真菌，抗病毒，抗炎和抗氧化的特性。它抑制大肠杆菌，肺炎克雷伯菌，梭状芽孢杆菌，幽门螺杆菌，金黄色葡萄球菌和白色念珠菌的生长，这些微生物会引起严重的感染。

此外，一项大鼠研究发现骆驼奶可预防白细胞减少症(白细胞计数低)和有毒抗癌药环磷酰胺的其他副作用。这些结果支持了牛奶的免疫增强特性。

进一步的研究表明，骆驼乳清蛋白与牛奶抵抗有害生物的能力有关。它可能具有抗氧化特性，可帮助您的身体抵抗自由基的伤害。

摘要骆驼奶含有乳铁蛋白，免疫球蛋白和骆驼乳清蛋白，这可能与其抵抗生物体和增强免疫力有关。

5.可能有助于脑部疾病和自闭症谱系障碍

已经研究了骆驼奶对儿童行为状况的影响，人们建议它可以帮助自闭症儿童。大多数证据都是轶事，尽管一些小型研究表明，改善自闭症行为具有潜在益处。

自闭症谱系障碍是几种神经发育疾病的统称，这些疾病会损害社交互动并引起重复性行为。

一项研究发现，骆驼奶可能会改善儿童的自闭症行为。然而，这项研究使用牛奶作为安慰剂，并指出许多参与者患有乳糖不耐症或牛奶过敏。

另一项针对65名2至12岁自闭症儿童的研究指出，饮用骆驼奶2周可显着改善自闭症行为症状，而安慰剂组未见此现象。

尽管研究前景广阔，但不建议用骆驼奶替代自闭症的标准疗法。此外，美国食品药品监督管理局。

最后，骆驼奶可能有益于帕金森氏症和阿尔茨海默氏症等神经退行性疾病，但只有少数动物研究研究了这种潜力。

摘要骆驼奶可以帮助某些行为和神经发育状况，例如自闭症，以及帕金森氏症和阿尔茨海默氏症等神经退行性疾病，但证据有限。

6.容易添加到您的饮食

骆驼奶几乎总是可以替代其他类型的牛奶。它可以原味食用，也可以用于咖啡，茶，冰沙，烘焙食品，调味料，汤，mac和奶酪，以及薄煎饼和华夫饼糊。

根据牛奶的来源，口味可能会有细微的差异。美国骆驼奶据说具有甜，微咸和奶油的味道，而来自中东的骆驼奶则具有更多的坚果和烟熏味。

由于骆驼奶的成分在加工方面存在挑战，因此诸如软奶酪，酸奶和黄油之类的骆驼奶产品无法广泛获得。

摘要骆驼奶用途广泛，在大多数情况下可以代替其他类型的牛奶。但是，很难制成奶酪，酸奶和黄油。结果，这些产品不能广泛获得。

潜在的缺点

骆驼奶虽然有多种好处，但也有某些缺点。

1、更贵

由于各种原因，骆驼奶比牛奶要贵得多。像所有哺乳动物一样，骆驼一般只在产后才产奶，怀孕时间长达13个月。这会给生产时间带来挑战。在骆驼奶引起人们兴趣的地方，需求超过供应。

骆驼也产生少得多的牛奶的奶牛比-每天大约1.5加仑(6升)，用6加仑(24升)对于一个典型的驯化奶牛。

在骆驼挤奶业务较新的美国，只有几千头骆驼。FDA还大大限制了从美国进口的骆驼奶，从而推高了消费品的价格。

2、不可巴氏杀菌

传统上，骆驼奶未经加工或未经巴氏消毒就可以生吃。由于存在食物中毒的高风险，许多健康专业人员通常不建议食用生乳。

此外，生乳中的生物可能会导致感染，肾脏衰竭甚至死亡。对于高风险人群，例如孕妇，儿童，老年人以及免疫系统受损的人群，此风险尤其重要。

特别是，骆驼奶被发现含有导致中东呼吸系统综合症，结核病和布鲁氏菌病(地中海热)的生物，它们是未经巴氏消毒的乳制品传播给人类的高度传染性感染。

在整个历史上，骆驼奶一直是某些游牧民族传统饮食的一部分。最近，它已作为发达国家中的保健食品而受到关注。

研究表明，乳糖不耐症和对牛奶过敏的人对骆驼奶的耐受性更好。它还可以降低血糖，增强免疫力并帮助某些行为和神经发育状况，例如自闭症。

骆驼奶是生活中十分熟悉的乳制品，通过多喝骆驼奶能够获取里面丰富的营养物质，特别是想要补钙，获取蛋白质的人，在身体适应的情况下可以喝骆驼奶。不过，在喝骆驼奶的时候应该掌握正确的技巧，否则无法获取里面丰富的营养，相当于白喝了。那么，喝骆驼奶需要注意哪些呢?

1、合适时间喝骆驼奶

喝骆驼奶时要掌握正确的技巧，特别是在合适的时候喝骆驼奶很关键。很多人不分时间就盲目喝骆驼奶，可能会造成营养浪费，如果想要获取里面多种营养物质，提倡在早餐或者晚上睡觉之前喝骆驼奶，既能够获取里面丰富的营养，又可以达到安神功效。避免在吃完饭之后喝骆驼奶，否则容易增加消化负担。

2、不要反复高温加热

骆驼奶不要反复高温加热，很多人不想要喝冷的骆驼奶，会将骆驼奶拿去加热，但是里面的蛋白质容易受到高温环境的影响被破坏，营养价值容易降低。如果想要获取里面丰富的营养，适当加热即可，不要反复煮沸，避免营养价值流失带来影响。

3、不要用铜锅煮骆驼奶

如果想要喝骆驼奶获取营养物质，应该避免用铜锅来煮骆驼奶。很多人没有注意这个细节，经常用铜锅煮骆驼奶，但是里面的营养成分容易在铜锅煮骆驼奶的过程中被破坏。如果维生素破坏掉了，无法保证营养物质全面提供，会让骆驼奶本身的价值降低。因此，在喝骆驼奶时想要加热要避免使用铜锅。

4、不要一次性大量喝骆驼奶

骆驼奶虽好，但是不要一次性喝太多，很多人没有注意这个问题，认为骆驼奶营养价值高，多喝一点才能全面提供营养，因此不断地喝骆驼奶。

骆驼奶中含有蛋白质，大量喝骆驼奶会因为蛋白质获取过多增加消化压力，本身肠胃功能较薄弱的人，大量喝骆驼奶容易增加消化压力，可能在喝了很多骆驼奶之后拉肚子。为了防止这种情况出现，骆驼奶的饮用量也要合理控制。

5、避免空腹喝骆驼奶

骆驼奶最好不要空腹饮用，想要吸收里面的营养物质应该在吃了东西之后再喝骆驼奶。空腹状态下喝骆驼奶容易出现肠胃不良反应，特别是那些有乳糖物质不耐受情况的人，不要空腹状态下喝骆驼奶，可以吃点东西避免空腹，少量喝骆驼奶提供营养，这是避免营养物质流失的关键。

6、喝完骆驼奶不要喝茶

喝骆驼奶之后不能够马上喝茶，很多人没有注意这个问题，在喝完骆驼奶之后又有喝茶的习惯，里面的鞣酸、钙质容易相互结合，身体吸收钙质的速度缓慢，还会产生有害物质对健康造成威胁。因此，在喝骆驼奶时这种技巧需要掌握，有部分跟骆驼奶不能够同时摄入的食物应该远离。