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驼奶是食材吗?如何呵护你的健康

2020-10-15 16:43| 发布者: sn_yls| 查看: 56| 评论: 0 |来自:

骆驼乳对于多数人来说较为陌生,但在许多国家它已被视为一种极其重要的营养品。它是荒漠和半荒漠地区的主要奶源之一,富含多种有益于人体健康的营养成分,实验研究表明其营养成分的含量和结构优于其他乳类。 成年人 ...

驼乳对于多数人来说较为陌生,但在许多国家它已被视为一种极其重要的营养品。它是荒漠和半荒漠地区的主要奶源之一,富含多种有益于人体健康的营养成分,实验研究表明其营养成分的含量和结构优于其他乳类。

成年人对各类营养素需求概括地说即为:低脂肪、低胆固醇、充足的优质蛋白质,丰富的维生素和无机盐,适量的碳水化合物和食物纤维。

因此,在保证蛋白质供给量的基础上,应适当选择种类丰富、优质的蛋白质,乳蛋白是乳中主要的营养物质,它由20多种氨基酸构成。

驼奶的食疗作用有哪些?

二、骆驼奶的食疗作用

《本草纲目》记载:“骆乳,冷,无毒,补中益气,壮筋骨,令人不饥”。

《维吾尔常用药材》记载:“骆乳,性味甘醇、无黏胶感、属微辛,大补益气,补五脏七损,强壮筋骨,填精髓,耐饥饿,止消渴”。

三、骆驼奶的成分及其作用

(一)、甘氨酸 (GLY)

1、降低血液中的胆固醇浓度,防治高血压;

2、降低血液中的血糖值,防治糖尿病;

3、能防治血凝、血栓;

4、提高肌肉活力,防止胃酸过多;

5、甜味为砂糖的0.8倍,对人体有补益等营养作用。

(二)、亮氨酸(LEU)

1、降低血液中的血糖值,对治疗头晕有作用;

2、促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用;

3、如果缺乏时,会停止生长,体重减轻。

(三)、蛋氨酸 (MET)

1、参与胆碱的合成,具有去脂的功能,防治动脉硬化高血脂症;

2、有提高肌肉活力的功能;

3、促进皮肤蛋白质和胰岛素的合成。

(四)、酪氨酸 (TYR)

1、造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸;

2、可防治老年痴呆症;

3、促进新陈代谢,增进食欲;

4、对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果;

5、与色素形成有关系,缺乏时会利白化症。

(五)、组氨酸(HIS)

1、参与血球蛋白合成,促进血液生成;

2、产生组氨、促进血管扩张,增加血管壁的渗透性;

3、医治胃病、十二指肠等有特效;

4、促进腺体分泌,对过敏性疫病有效果;

5、可治疗消化性溃疡、发育不良等症状;

6、对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类风湿关节炎有效果。

(六)、苏氨酸(THR)

人体必需,缺乏时会使人消瘦,甚至死亡。

(七)、丙氨酸(ALA)

1、能促进血液中酒精的代谢(分解)作用增强肝功能,有保肝护肝作用;

2、甜味为砂糖的1.2倍。

(八)、异亮氨酸 (ILE)

1、能维持机体平衡,治疗精神障碍;

2、有促进食欲的增加和抗贫血的作用;

3、如果缺乏时,会出现体力衰竭,昏迷等症状。

四、注意事项

据美国专家认为,刚挤下来的骆驼奶不建议生喝,因里面的细菌比较多,那些细菌对我们人体,都有所危害。

新疆本地专家建议:如果想喝鲜奶,去新疆本地牧民家喝发酵型驼奶,其他地区还是选择骆驼奶粉,原因是骆驼奶鲜奶很难保存,而骆驼奶粉在冲调的时候要保持在50度左右的温水下,新疆阿勒泰的一家公司于2010年底成功开发出可以保存180天不变质的纯天然液态驼奶,相比驼奶粉,更具有营养价值的完全保留。


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