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肉桂怎么做好吃?肉桂的功效作用及禁忌

2021-1-15 14:55| 发布者: sn_rzz| 查看: 74| 评论: 0 |来自:

肉桂怎么做好吃?关于肉桂,大家在日常饮食中可能都见过,加上一些香料一起做饭会让食物更加美味,但是很多人对于肉桂的功效和作用还不太了解,接下来小编给大家科普一下关于肉桂的功效作用及禁忌。肉桂怎么做好吃? ...
肉桂怎么做好吃?关于肉桂,大家在日常饮食中可能都见过,加上一些香料一起做饭会让食物更加美味,但是很多人对于肉桂的功效和作用还不太了解,接下来小编给大家科普一下关于肉桂的功效作用及禁忌。

肉桂怎么做好吃?肉桂的功效作用及禁忌:

肉桂的叶互生或近对生,长椭圆形至近披针形,革质,边缘软骨质,内卷,绿色,有光泽,无毛,叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色,花被裂片,花丝被柔毛,扁平,花药卵圆状长圆形,子房卵球形。果椭圆形,成熟时黑紫色,无毛,果托浅杯状。

肉桂的功效与作用:

肉桂入药因部位不同,药材名称不同,树皮称肉桂,枝条横切后称桂枝,嫩枝称桂尖,叶柄称桂芋,果托称桂盅,果实称桂子,初结的果称桂花或桂芽。肉桂有温中补肾、散寒止痛功能,治腰膝冷痛,虚寒胃痛,慢性消化不良,腹痛吐泻,受寒经闭。桂枝有发汗解肌,温通经脉功能,治外感、风寒、肩臂肢节酸痛,桂枝煎剂对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌和人型结核杆菌有显著抗菌作用。桂子可治虚寒胃痛。肉桂的药用品质因产地和品种而异,如越南北部所产的清化桂,品质较佳,其桂皮嚼之有先辣后甜的感觉,而中国所产的大多数桂皮嚼之有先甜后辣的感觉。

肉桂怎么做好吃?

肉桂粥

做法:粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分备用;将肉桂擦洗干净,打碎;取锅加入冷水、肉桂,煮沸后约20分钟,滤取浓汁;将锅洗净,放入冷水、粳米,先用旺火煮开;然后改用小火熬煮,至粥将成;加入肉桂浓汁,续煮至粥成,再加入红糖味后食用。

羊肉肉桂汤

做法:将6克桂皮放在1斤左右的羊肉中隔水炖4个小时,炖熟之后,无论吃肉还是喝汤,都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用。

如何挑选肉桂?

挑选桂皮,以细致、皮厚体重、香气浓、甜味浓而微辛、嚼之渣少者为佳。9月剥的称秋桂,品质佳。4-5月剥的称春桂,品质差。

肉桂的禁忌:

肉桂的功效再好,也不能滥用。《药典》规定,肉桂的内服量为每次1.5-4.5克,研末冲服量则为每次1-1.5克。另外,因肉桂为大热之品,阴虚火旺、热病伤阴及假寒真热者,以及孕妇、女性月经期等均不宜服用,一些哮喘患者合并进展期肺结核或心功能代偿不全及高度衰弱者慎用。

保存方法

肉桂需要置于密封的玻璃罐中,并放至于室内阴凉且干燥的橱柜中;若天气较湿热,也能将肉桂装入密封袋、放入冰箱中冷藏,但一次只取出需要的分量,不要整袋拿出来放在室温下慢慢取用,反而会产生水气引起发霉。

以上就是肉桂怎么做好吃?肉桂的功效作用及禁忌相关科普内容了,肉桂是大家在生活饮食中都会用到的,但是并不是说任何人都能食用,所以一定要注意肉桂的饮食禁忌哦,另外肉桂的保存方法也是,不小心存放是会发霉的。


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