骆驼奶除了补充营养，还能用来……

骆驼奶除了补充营养，还能用来……

骆驼奶营养丰富，低脂健康，是现代补充营养的最佳选择。其实骆驼奶不止可以用来补充营养，因为其独特的营养还可以用来做其他用途。比如

骆驼乳冰淇淋

骆驼乳冰淇淋是由鲜骆驼乳经配料、混合、杀菌、均质、冷却、老化成熟、凝冻、灌装、包装、硬化等工艺加工而成。为增加产品的工艺和口感，经常加入天然香料、水果或果仁，这就使其既营养又可口。骆驼乳由于脂肪球直径非常小，为1.2~4.2pm，且与蛋白质紧密结合，因此由骆驼乳制成的冰淇淋产品状态极佳，口感细腻、丝滑，香味独特。

COLDHUMPTM是目前国际市场上唯一的有机骆驼乳冰淇淋产品，由维奥骆驼乳有限公司生产。它采用天然的骆驼乳、香料和果料制造。COLDHUMPTM有机骆驼乳冰淇淋主要包括添加饴糖的澳大利亚坚果冰淇淋、菠萝和椰子冰淇淋、肉桂和豆蔻冰淇淋、香蕉和巧克力冰淇淋、芒果冰淇淋以及枣椰和蜂蜜冰淇淋。这一系列产品具有各自特有的口感，满足了不同消费者的喜好。

骆驼乳干酪

骆驼乳干酪是由骆驼乳经原料标准化、低温巴氏杀菌、添加发酵剂酸化、添加氯化钙、添加凝乳酶凝乳、切割、搅拌、排乳清、加盐、装模、成型、包装、成熟等工艺加工而成。

由于总固形物含量、组成成分和酪蛋白特性等独有因素，使得骆驼乳并不太适合加工成干酪，尤其是在天气炎热的季节。因此，必须通过强化乳固体、添加钙盐、选择凝乳酶、优化杀菌条件、减少翻转次数、改变盐渍方式等手段和工艺来生产质地和口味俱佳的干酪。

骆驼乳干酪品种主要包括新鲜干酪、软质干酪、半硬质干酪、蓝莓干酪和羊眼干酪等。

骆驼乳饮料

骆驼乳可以制作酸乳和奶酒。酸乳止渴生津，帮助消化，增加食欲。蒙古族人民普遍喜欢饮酒，遇有节日庆典，奶酒更是必不可少。

以骆驼乳原料，依传统方法制成的发酵酒，俗称骆驼奶子酒。此酒被牧民称作“托盖克姆兹”，是新疆地区哈萨克族、蒙古族以及柯尔克孜族等民族群众夏季饮用的含酒精饮料。骆驼奶子酒外观雪白色，浓度较大，味道甘醇，含有少量酒精。

奶酒酒精浓度一般不超过30度，略酸辣，香味醇浓，不仅是牧民夏季解暑消渴的饮料，还有驱寒、舒筋、活血、补肾、消食健胃等食疗作用，体弱多病之人常将其作为补品饮用。

骆驼乳香皂

骆驼乳香皂是以有机骆驼乳和精油为原料制成。与其他动物乳相比，骆驼乳含有更多的蛋白质、维生素和矿物质，以及其他生物活性成分。