我们在超市买菜时常常会看到三种不同的蔬菜类别,它们分别有不同的认证标识:无公害食品、绿色食品、有机食品。这三种标识代表着蔬菜的不同环保要求。无公害食品要符合入市的国家基本标准,而绿色食品和有机食品不仅要符合国家标准,还有各自更高的行业认定标准。换句话说,绿色食品比无公害食品的标准要高,而有机食品的标准更高,不仅全程不得使用化学肥料、农药等,连种子、土壤、水质、大气等都有严苛的要求。因此,在人们心目中,有机就是生活品质和环境友好的代名词,意味着更天然、环保、健康、安全。但是,这些打着有机标的食品真是有机的吗? 在一家知名全国连锁超市记者看到,这里销售的蔬菜有两种规格,一边是散装的所谓普通菜,一边冷藏货架上的则是盒装的所谓精品菜。 散装黄瓜一斤2.98元,盒装有机黄瓜一公斤66.98元;普通娃娃菜一袋三棵4.5元,有机娃娃菜一盒两棵23.5元。在这里,有机菜的价格普遍比散装普通菜高出五六倍甚至十多倍。 尽管价格贵,但选择有机菜的人并不少。 记者注意到,一排货架的上方写着"有机蔬菜"几个字,但据了解,货架上摆放的却并非全都是有机菜,有的是无公害蔬菜。 销售人员说,写着"有机蔬菜"几个字的就是有机菜,而同样的品牌,盒子上没有这几个字的就不是。满满当当的货架上,真正的有机蔬菜却没有几样,如果不仔细看,还真是容易混淆。 记者看到,菜盒上写着公司的名字。公司名字中虽然带着"有机"俩字,包装上"有机"的字样也很醒目,可是,它们却不全都是有机菜。有"有机标"的是有机菜,没有"有机标"的就不是有机菜,但它们却被一起放在了同一个货架上。两种菜的价格也相仿,比如有机胡萝卜39.8元一公斤,非有机的36.98元一公斤;有机西红柿58.8元一公斤,非有机西红柿45.98一公斤元,都不便宜。像这种把有机菜和普通菜混在一起卖的情况在许多超市都很常见。 据了解,有机产品国家标准明确规定:应在销售场所设立有机产品销售专区或陈列专柜,并与非有机产品销售区、柜分开。我们看到的超市乱象显然是商家违规使用的营销套路。对此,中国农业大学副教授朱毅告诉记者,"一大堆非有机的里面混着那么三四个有机的,目的就是让消费者一来就直接奔那个地方,产生一种思维惯性;而且有一种有意无意的诱导和暗示,这一块都是有机的,这块都值当卖那么贵的价钱。" 事实上,但凡有机食品,其包装上都有一个有机认证标志,一个有机码。这是认证机构赋予有机产品的唯一身份代码,可供消费者追溯查询产品的具体生产信息。那么,这些获得有机认证的有机蔬菜真的都是有机蔬菜吗?记者决定通过扫码追溯这些菜的来源。 记者购买了某品牌的胡萝卜、芹菜、西红柿等几个品种的有机蔬菜,然后分别输入其有机码进行查询。追溯信息显示的这些蔬菜的具体产地,是通过有机认证的种植基地。此外,记者又拨通了该有机认证机构的电话,对这些有机蔬菜的产地再次进行求证。客服人员告诉记者,具体产地是"北京顺义龙湾屯史中坞村西。" 记者按照查询的信息,找到了这几种菜的生产基地。 种植基地的宣传牌上写着,这个公司成立于1994年,是经由国务院批准成立的中国字头的行业龙头企业,并在国家工商行政管理局登记注册。 按照有机生产认证须定品种、定面积、定产量的要求,这里的有机认证证书信息显示,这个基地可种植的蔬菜品种有23种,面积51.4公顷,年产量限定约610吨。 那么,在超市里购买的有机西红柿、胡萝卜、芹菜等几样有机蔬菜种在哪儿呢?记者走进这里的蔬菜大棚进行查看。大棚工作人员告诉记者,基地没有胡萝卜;西红柿、芹菜都还没有成熟。 据了解,这里目前种植蔬菜的温棚有8个,记者逐个进行调查,并没有看到在超市里售卖的有机胡萝卜、西红柿和芹菜。明明在有机认证书上标注的产地,在这里却没有这些菜,这个企业为何要这样做?这些蔬菜的真正来源是哪儿呢? 就在记者进行调查的过程中,又无意间发现了这样一幕:大量的化肥堆放在有机种植基地的耕地里。 根据国家规定,有机认证的土地上不得使用化肥,可这里的工作人员告诉记者,这片地仍在使用化肥。接着,记者在有机蔬菜种植大棚也有了新的发现:每个棚里面都藏有尿素和复合肥。对此,朱毅副教授说,这是不应该在有机种植地发现的东西,"它已经不符合有机种植的规范了。" 记者取了一些发现的尿素和土壤进行检测。经检测,朱毅副教授告诉记者,"取回来的尿素在实验室里面检测,它确确实实是尿素,不是说尿素袋子里面装的其它的东西。"同时检测发现,土壤疑似有农药残留。 根据规定,有机产品不允许在生产、加工场所外进行再次加工、分装、分割。可是在这里,记者既没有看到在超市里购买的那几样有机蔬菜,也没有看到这里出产的蔬菜在哪里进行包装加工。 工作人员说,这地方就管种植,然后拿回总公司包装。 根据工作人员的说法,夜里10点,记者来到他们的总公司所在地,这里距离刚才的种植基地约60公里。此时,记者看到,几个车间正在紧张地进行蔬菜包装。这里的工作人员告诉,他们一天一宿会包几万盒,送往各个超市;并且说,"有机菜不就是安全嘛,卖点嘛。贵点也有人吃。" 据介绍,这里的蔬菜第二天一早会送往北京四十多家知名连锁超市进行售卖。尽管工人师傅们声称,他们包装的菜是产自公司本地有机基地的有机菜,但是记者在有机种植基地采访时,确实没有看到这么多种成熟的菜。记者在这个包装车间采访停留期间,没有看到他们往上贴有机标的过程。但是记者依然想弄清楚,这些菜到底从何而来?在包装现场,记者发现了外包装袋,上面写着各蔬菜批发商的名字和联系方式。 记者根据这些蔬菜批发商留下的电话线索进行了调查。对方说他们的菜来自很多地方,但都是普通蔬菜,需要检测证明他们可以提供,"检测证明这个不用过多去操心,检测证明你需要哪个我们给你办理就行。产地证明都是市场给盖的公章,我们自己填的。" 经过记者的追踪调查,这些超市里售卖的打着有机标的蔬菜无法确认到底来自哪里,但可以肯定的是,它们不是认证码上显示的有机种植基地里生产出来的。随后,记者将在超市中购买的这几种带有"有机标"蔬菜送权威检测机构检测,结果均检测出多种有机生产中禁用的农药残留。 比起一般食品,有机食品的生产成本要高很多,自然售价也要高很多。为了保护消费者权益,国家对有机食品的认定也有严格规定。把非有机食品当成有机食品出售,这种挂羊头卖狗肉的行为,虽然可以为企业带来超额的利润,但也极大损害了消费者的利益,损害了有机食品的声誉。我国有机标准中明确规定,有机食品中化学农药不得检出,被检出的企业五年之内不能申请有机认证。为什么这些"有机"生产企业胆子还那么大?有机标什么时候才能既有"含金量"又有可信度呢? |
01 有机食品更健康 孕期,胎儿的营养成分完全来自于母体,如果孕妇摄入的食物有农药残留物或者是重金属的话,会穿透还没成形,没有任何保护的肠粘膜,停留在孕妇体内,这样是很不利胎儿健康的。所以,吃有机食品是很有必要的,因为它是健康,无添加的食品。 有机食品含有较多铁、钙等微量元素和维生素C,但是致 癌物质的含量极低。选择其作为辅助食品,可以更好的让孕妇,特别是腹中胎儿能补充全面的营养,让准妈妈吃的健康,宝贝长得更聪明! 02 有机食品更美味 有机食品是一种安全的、原生态的食品,植物学有机食品在种植过程中不使用有化学成分的农药、激 素等,动物性的有机食品在养殖的过程中不使用有化学成分的饲料、激素等。此外,它在加工的过程中不使用抗生素、食品添加剂等,所以能最大程度上保持其原本的味道。 有机食品在味道上看起来和一般食品没有差别,但是口感可能更好。因为有机农业提倡产品的原汁原味,对于味觉正常且敏感的宝宝来说,有机食品更有吸引力。大部分的孕妇怀孕时口味跟平时相差甚远,这时可以选择有机食品来一饱口欲。 03 有机食品更安全 有机食品与国 内其他优质食品最大的不一样是,前者在加工生产过程中绝对禁止农药、激 素等非天然物质的使用,国 内优质食品则允许这些物质在一定范围内的使用。更重要的是,有机食品的原材料出自有机农业,或者是野生天然产品。因此,给孕妇、宝宝吃有机食品,就不用担心安全方面的风 险。 04 减少疾病的发生 食品安全专 家调查证明,如果孕妇经常食用有机食品,可使体内毒 素逐渐排除,提高免疫力,体质得到提升,从而少生病,拥有健康的体魄。例如,食用有机蜂蜜就能使孕妇减少疾病的发生,因为有机蜂蜜中含有有机硒元素,能清除体内自由基,排除体内毒 素,抗氧化,能有效抑制过氧化脂 质的产生,防止血凝块,清除胆 固 醇,增强人体免疫力的功能。 建议孕妈妈们一定要多吃应季的蔬菜水果。反季蔬果没有本味也没有营养 现在菜场卖的菜多数为大棚菜,虽然样子都很漂亮,胡萝卜又粗大又光洁,黄瓜水灵灵的还开着鲜嫩的花,可是高颜值蔬菜烧出来的味道却是寡淡的。从某种程度上说,植物的“味”便代表着它的能量。万物生长成熟,都遵照地理分布、四季节气,生物本身就带有当地当季当时令的信息,人为的模拟小环境中成长出来的蔬菜只能算模型,跟罐头食品没什么两样。 |
春天是宝宝生长发育最快的季节,但是春天也是细菌、病毒开始活跃的季节,到了春季,感冒咳嗽等疾病更容易发生在宝宝身上。那么宝宝春季如何提高免疫力呢?饮食是增强宝宝免疫能力最基本的途径,家长可以让宝宝多吃一些时令有机蔬菜。 为什么要给孩子吃有机蔬菜呢? 因为有机蔬菜没有农残药残、生长调节剂,所以健康。给孩子吃有机蔬菜,长期食用可以使体内毒素逐渐排除,明显感到免疫力增加,宝宝少生病。简单说,儿童的食品主要是蔬菜、水果和牛奶食品,平常市面上有很多都是含农药机的。有机蔬菜最自然,真正的有机蔬菜完全不用担心农药残留、化肥污染、转基因的“潜在危害",所以对孕妇和婴幼儿肯定好啊。 有机蔬菜是目前蔬菜种植的最高标准。在生产过程中完全不使用农药,化肥,生长调节剂等化学物质,不使用基因工程技术,同时还必须严格按照有机食品的生产要求进行质量控制和审查,不会对人体造成任何危害。宝宝和孕妇的饮食安全相比一般人更为重要,所以适宜选择有机蔬菜。 小孩子的抵抗力还是比较差的,有机蔬菜属于相对安全的食品,比较适合孩子食用。真正有机蔬菜,在种植前土地必须经过3年的有效转换。可见小孩子吃有机蔬菜还是比较有好处的。 天然有机饮食强调的是少食用精致食物,口味清淡、不油不腻、尽量保有原味与原营养成分,不会让幼儿吃下过多的油脂,而有过胖或其他相关的疾病产生,如不用热油炒菜、不油炸,尽量以水煮或水焖、蒸煮的方式,以保有原味与营养。 幼儿如能从小养成饮食清淡的习惯,免疫力会提升,患上皮肤病与过敏的机率降底,还给宝宝一个健康的身体与肌肤。 有机蔬菜又比一般蔬菜更具有营养价值,不必摄取很多,就可以达到需要的营养素,对宝宝成长有很大的益处。 有机蔬菜最好的烹饪方式 珍贵的有机食材,用最简单的烹饪方式,往往能收到最满意的效果。怎样才能将有机蔬菜的营养价值发挥到淋漓尽致? 首先,能切块,不切丝。 有机蔬菜含有丰富的水溶性B族维生素、维生素C。娇嫩的蔬果,切成小块更有利于维生素的保存。 其次是烹饪方式。 哪些烹饪方式能最大程度的保留有机蔬菜的维生素呢? 1、生吃 有机蔬菜能生吃最好冲洗干净后生吃。如生菜、番茄。 生吃能有效防止营养物质的流失。若觉得生吃太单调,可以加一种辅料。事实上,辅料一种就够了。 2、白灼 锅内倒水,烧开后倒入一勺油和一勺盐,把洗净的有机蔬菜放进滚沸的水里,为防止菜叶变黄,不盖盖子。再次滚沸后立刻捞出,摊在大盘中晾晾。在锅中加一匙油,加入葱姜蒜,加入两勺水,再加酱油,稍微炒下淋在蔬菜上即可,菜色鲜亮,脆嫩爽口。 3、快炒 锅中放2匙油,加花椒,稍微煸一分钟,让香气溶入油中,捞出,立刻加入蔬菜翻炒,通常也就炒两三分钟,快熟时加入盐,绿叶蔬菜变得格外生动美味,可令有机蔬菜菜叶坚挺,生青碧绿。 |
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