一岁儿童营养食谱家常做法: 花豆腐 营养小贴士:这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素c和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软,易被消化吸收,能参与人体组织结构,促进婴儿生长,是老少皆宜的高营养食品,鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂,对提高婴儿血色素和健脑极为有益。 微信截图_20160906115642.png 原料准备:豆腐:50克、青菜叶:10克、熟鸡蛋:1个 、淀粉:10克、精盐:少许。 制作步骤: 1、将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,加入淀粉、精盐搅拌均匀。 2、将豆腐泥做成方场合菜,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面,放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。 牛奶蛋 营养小贴士:此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素,这些是婴儿生长必不可少的营养素,可促进大脑、骨骼的发育,适宜10个月以上婴儿食用。 原料准备:鸡蛋:1个 、牛奶:1杯。 制作步骤: 1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开,把蛋白抽至起泡,待用。 2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀,用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。 创意儿童营养食谱家常做法: 蚝油西兰花 营养小贴士:正在长身体的宝宝们很容易缺锌缺钙,所以妈妈们更应该注意宝宝的食物营养。蚝油西兰花营养丰富,很适合生长发育期的宝宝食用哦。 材料准备:西兰花:500g 、 樱桃萝卜:100g、 紫菜:适量 、 蚝油:适量盐:适量 。 制作步骤: 1、准备好所需食材洗干净后备用。 2、西兰花洗净摘小朵,锅里加少许盐将西兰花焯水。 3、樱桃小萝卜对半切开,将焯好的西兰花和樱桃萝卜放入少许蚝油拌匀,腌制片刻至入味。 4、将紫菜泡发拌入少许蚝油,将紫菜摆成树干形状。 5、西兰花摆在合适位置做树叶,放上樱桃萝卜装饰即可。 蔬菜丸子 小贴士:对付不爱吃蔬菜的小朋友,不光只用故事来引导教育他们,还得给蔬菜来个小变身,才能真正让他们爱上吃蔬菜,好比将各蔬菜混搭在一起做成丸子,外表裹上他们喜欢的玉米就是很不错的方法!哈哈!肯定得抢着吃呢! 材料准备: 土豆:300克 、玉米粒:100克、红萝卜:50克、香菇:30克芹菜:10克、 细食盐:1/2小匙糖:1/2小匙、玉米淀粉:50克制作步骤: 1、将芹菜剁成末,将红萝卜、泡软的香菇切成小丁。 3、土豆去皮洗净切成簿片,放入锅内高温蒸熟,取出用汤匙按压成泥。 4、加入玉米淀粉,用手揉成泥状,加入1/2小匙盐和1/2小匙糖,混合均匀加入红萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀成团状,取1小块面团,用手揉圆杂外层沾裹上玉米粒依次将所有小丸子做好,摆在盘内。 5、蒸锅内加水,将小丸子放蒸锅内,开大火蒸15分钟左右即可。 西瓜馒头 材料准备: 面:200克、 酵母 :1.5克、牛奶:125克、芝麻:适量。 制作步骤: 1、酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉揉成面团。 2、将面团分成三份,最大的加入红曲粉,另一份加入抹茶粉,还有一份是原色面团,分别揉成光滑的面团(偏硬),发酵至1.5倍大。 3、把发酵好红曲面团揉匀排气,擀成0.5cm厚的面皮,用圆形的模具刻出一个圆形。(吃饭的小碗口之类的)4、用原色面团搓一根细条用抹茶面团搓一根细条先把白色细条围住圆形的红曲面皮,再把抹茶细条围在白色细条外蘸上黑芝麻,分割成几份,也可以分割成两个半圆,二发十五分钟左右,热水上锅,蒸八分钟,焖一分钟即可。
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食谱1:牛奶、鸡蛋、玉米片 做 法: 牛奶加热,倒入玉米片即可食用。 小贴士: 1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状,蘸番茄沙司或酱油等调料,提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器,有纵向切成块的,也有横向切片的。 2、玉米片超市也有,品种很多,例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星,还有很多进口的,各种各样的口味。 食谱2:鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁 原料:鲜牛奶50g,面粉200g,生鸡蛋1个,生猪肝100g,笋丝30g,淀粉若干制作方法(鲜奶蛋饼): 将鸡蛋磕入淀粉中,和匀,再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。 预热的平底锅中加适量植物油,将一大汤匙倒入其中,摊成蛋饼。 制作方法(滑溜肝丝): 生猪肝切丝,在开水中焯一下。 葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味,水淀粉中加精盐调匀,放入笋丝翻炒,再将控干水的肝丝放入,出锅前加少量蒜片即可。 食谱3:牛奶、蛋糕、水果 做 法: 牛奶加热,水果洗干净后食用,蛋糕可买现成的,如果家里有烤箱,放入烤箱烤一下味道更香。 小贴士: 如果觉得天天喝牛奶太单调,可以改变一下口味,加点乐口福或者巧克力酱。 食谱4:小米粥、花卷、咸鸭蛋 主要原料: 小米、大米、咸鸭蛋、花卷(冷冻) 做法: 小米1份、大米6份煮成稀饭,咸鸭蛋煮熟切开,花卷蒸熟。 说明: 这是一份普普通通的家常早餐,适合于夏天食用,粗细粮搭配,使营养更为全面。 食谱5:赤豆山芋粥、叉烧包 主要原料: 大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包(买现成的,肉包也可)做法: 山芋洗净削皮切成小丁,大米和赤豆煮粥,快熟时加入山芋丁略煮;包子蒸热即可食用。 小贴士: 如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦,可以买山芋干,切成小丁,与大米、赤豆同煮。 食谱6:虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤 原料:虾仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、姜、葱适量制作方法(虾仁蛋饺): 健康之路 前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。 清晨,1个鸡蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。3平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋饼。4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。 制作方法(菠菜豆腐汤): 豆腐洗净切丁,放入沸水中。 1分钟后,洗净的菠菜也投入锅中,同时关火,点少量精盐、芝麻油即可。注:豆腐在我国已经有两千多年的历史了,每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化,是宝宝佐餐的佳选。 食谱7:牛奶、蛋糕、水果 主要原料:牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。 做法:牛奶加热至80摄氏度,倒入玉米片即可食用。 |
一、果仁酸奶 准备食材:酸奶100毫升、纯牛奶1000毫升、熟核桃仁5克、南杏仁5颗、熟花生米5颗、蜂蜜1茶匙。 做法步骤: 1,将酸奶倒入面包机中。 2、再将牛奶倒入面包机中。 3、按酸奶档,默认八小时发酵。 4、将发酵好的酸奶倒入碗中,调入蜂蜜,搅拌均匀。 5、在酸奶表面上撒上核桃仁、杏仁和花生米,吃的时候搅拌均匀即可。 加入了各种坚果的酸奶口感更特别,花生、核桃和杏仁富含卵磷脂,是维护神经系统健康的重要物质,酸奶含有乳酸菌,对维护肠道健康有益。吃这道果仁酸奶要细嚼慢咽,以免噎到。 二、素食早餐三明治 准备食材:吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱、千岛酱、水。 做法步骤: 1、把鸡蛋洗净放入锅中,倒入水,大火煮开后,改成中火煮8分钟即可,取出自然冷却。 2、将酸黄瓜切片,生菜洗净沥干水分,煮好的鸡蛋切成薄片。吐司面包放入面包机中,按下开关,等待自动弹起即可拿出,切去土司面包片的四边,铺上一层千岛酱。 3、再铺上一层番茄酱,一片生菜,一片乳酪,一层鸡蛋片。接着放上一层酸黄瓜片。 4、最后再铺上一层土司。用牙签固定好后,将三明治对角切开即可。 三、菜泥面糊 准备食材:儿童细面10克,牛奶15毫升,嫩油菜叶10克。 做法步骤: 1、嫩油菜叶洗净后放入滚水中汆烫熟,之后捞出,沥净水分。 2、菜叶放入搅拌机中,加入牛奶,搅打成菜糊。 3、大火烧开小煮锅中的水,放入儿童细面条,大火煮至熟软捞出。 4、将煮熟的面条捣烂,将菜糊倒入面条中。 5、拌匀即可。 宝宝要想全面补充营养,妈妈们不妨将蔬菜加入宝宝的主食中,美味又营养。 四、蛋黄南瓜小米粥 准备食材:鸡蛋,南瓜,小米。 做法步骤: 1、先煮好小米粥。再煮熟一个鸡蛋。 2、粥快煮好时,将南瓜洗净,去皮切小块。 3、隔水蒸熟后用搅拌机搅成泥,再取一颗蛋黄搅碎。 4、将蛋黄碎,南瓜泥,倒入小米粥中拌匀即可。 小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,孩子经常喝小米粥对孩子的成长发育比较好。而鸡蛋、南瓜、小米的黄金搭配,实现均衡丰富的营养,满足人体发育成长所需的营养素。 无论怎样,宝宝能茁壮成长才是妈妈们的心愿。饮食上建议妈妈们多督促宝宝进食,确保营养多方面吸收。 |
在添加辅食之前,宝妈要注意以下几点: 1、母乳是宝宝最好的口粮,最好坚持到自然离乳 2、不要过早给宝宝添加盐,1岁后再添加,以免给宝宝肾脏增加负担3、半岁后再添加蛋黄,1岁后再添加蛋白 4、辅食从单一到多样化,这样才知道宝宝对哪些食物过敏6个月 苹果米糊 营养价值:健脾胃、补气血,对宝宝的缺铁性贫血有较好的防治作用用料:苹果1个、米粉若干 做法: 1、苹果洗干净切块、去核 2、可用蒸蛋器将苹果蒸熟 3、将蒸熟后的苹果研磨成泥 4、冲泡好米粉 5、将苹果泥、米粉搅拌即可 香蕉菜泥粥 营养价值:西兰花含钙高,在辅食第一阶段添加西兰宝宝更容易吸收。 用料:小米适量、西兰花1朵、香蕉半根 做法: 1、香蕉块与小米同煮 2、西兰花下水焯去农药、切碎 3、将压成菜泥的西兰花倒进香蕉小米粥即可 牛奶蛋黄米汤粥 营养价值:此款搭配富含蛋白质和钙质,对宝宝生长和大脑发育有好处。 用料:大米一小碗、鸡蛋一个、奶粉若干 做法: 1、将大米用凉水泡软,后熬成粥 2、取鸡蛋一个,用蒸蛋器蒸熟 3、鸡蛋蒸熟后,取出蛋黄,并捣成泥(1岁内小孩不要吃蛋白喔)4、奶粉冲泡后,将蛋黄泥、大米粥,均匀搅拌即可7个月 紫薯紫米粥 营养价值:营养物质丰富,而且纤维素含量高,有助于便秘宝宝排便。 用料:紫薯1个、大米2份小米1.5份黑米0.5份(单位:1份约为奶粉1勺)宝宝第一次添加辅食应该逐一添加,如果还没尝试以上食料,不可以全部一起添加喔。所以这个宝宝粥适合第二辅食阶段的宝宝。 做法: 1、大米,小米,黑米清水洗一遍 2、紫薯去皮(紫薯去皮马上放到水里浸泡,不然就会变黑)3、紫薯切成丁,和三米一起混合上锅煮,煮至粥里粘稠(根据宝宝的咀嚼能力)4、取出盛碗即可。温馨提示:图片中圣女果是为装饰用,不可以喂给宝宝食用喔山药胡萝卜粥 营养价值:山药含有多种微量元素,例如钾、钙和维生素C。有健脾益胃的功效,对小孩有强身健魄的作用。 用料:大米小米各1份、山药一截、胡萝卜一截(单位:1份约为奶粉1勺)做法: 1、大米、小米洗净 2、山药去皮切片 3、山药和大米小米一起同煮 4、胡萝卜去皮捣成泥 5、加入山药、大米、小米同煮 胡萝卜银鳕鱼粥 营养价值:胡萝卜富含维生素A,银鳕鱼营养价值之高,被葡萄牙人称为液体的黄金,富含维生素A、蛋白质、维生素D、钙等用料: 1、鳕鱼、胡萝卜分别蒸熟,捣成泥 2、大米洗净煮成粥 3、胡萝卜银鳕鱼粥完成 双米红枣稀粥 营养价值:具有健脾胃、补气血的功效,对婴儿缺铁性贫血、脾虚消化不良有较好的防治作用。 用料:红枣若干、大米小米若干 1、红枣去核、蒸熟 2、大小米熬成粥(4-6个月宝宝可将大小米过滤出汁,用米汁代替粥)3、将枣泥倒入粥中即可。 芝麻核桃红枣粥 营养价值:核桃健脑,芝麻补钙人人都知道的呀 用料:大米小米各两份、核桃仁一颗、芝麻一份大枣2粒(单位:1份约为1奶粉勺)做法: 1、大小米淘净 2、枣去核,和二米同煮 3、核桃仁研磨成粉 4、芝麻用搅拌机搅拌成泥 5、待粥煮熟时,放入芝麻泥、核桃粉 6、再煮2分钟即可 土豆胡萝卜肉泥粥 营养价值:土豆蛋白质、氨基酸含量丰富,胡萝卜也有促进宝宝眼睛发育的作用喔用料:土豆1个、1/3个胡萝卜、牛肉或瘦肉、骨汤一盒做法: 1、胡萝卜切丝和粥同煲 2、肉切丁,土豆蒸熟后用筛子压成泥 3、骨汤煮开后放入肉丁煮熟后打泥 4、最后倒入肉汤,勺入煲好的粥,再加入土豆泥,搅拌均匀煮开即可8个月 鸡肉土豆油菜粥 营养价值:鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,而且容易消化,易被人体吸收利用,所以婴儿早期添加辅食肉类首选鸡肉用料:大米小米各1份、 土豆1颗、油菜1颗、鸡肉1块做法: 1、大米、小米洗净加水煮粘稠 2、土豆去皮切块,和洗净的鸡肉一同下锅,煮25分钟3、将鸡块捞起,切蓉切碎备用 4、土豆取出,压成泥 5、油菜焯烫、切碎 6、将二米盛出,撒上鸡蓉,菜碎,土豆泥 排骨青菜粥 营养价值:含蛋白、脂肪、维生素,磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等丰富营养物质用料:大米小米各两份、排骨3块、油菜一颗(单位:1份约奶粉勺大小)做法: 1、排骨煮熟,取出剔肉,排骨肉剁碎 2、油菜下水焯烫去农药焯熟、剁碎 3、将熬好的粥,和油菜菜、碎肉末搅拌 香菇瘦肉粥 营养价值:香菇富含维生素D,以及多种氨基酸,可以提高宝宝免疫力用料:鲜香菇两个、肉末、大米 做法: 1、香菇洗净切沫,肉切沫备用 2、大米洗净放入炖锅里先熬1小时 3、把香菇、肉沫加入BB锅里继续熬2个小时 胡萝卜肉松青菜粥 营养价值:肉松属于高能食物,可给宝宝提供能量 用料:胡萝卜半个、瘦肉若干、青菜若干 做法: 1、瘦肉洗净,切成小块,凉水下锅,煮沸5分钟 2、瘦肉捞出后放锅里小火翻炒压干水分,最后晾凉打成粉3、大米洗净熬成粥 4、生菜洗净切碎,放入大米粥中 3色2米粥 营养价值:玉米富含维生素,而青豆也富含B族维生素,是宝宝添加辅食的佳品做法: 1、将大米和小米煲成粥 2、将胡萝卜切丁,玉米青豆三者一起下锅煮烂 3、煮熟后加入粥里搅拌 —————— 9个月 ————— 西兰花牛骨髓清粥 营养价值:牛骨髓高蛋白,低脂肪,具有润肤功效 用料:大米小米各两份,牛骨髓两段儿,西兰花1朵做法: 1、热水焯一下牛骨髓,清水加几滴醋高压锅压15分钟2、取出棒骨段,剔出中间骨髓 3、米粒下锅煮熟至粘稠 4、西兰花焯烫装饰四周 芹菜鸡汤粥 营养价值:芹菜含有纤维素,鸡肉脂肪低,含氨基酸等营养素用料:大米、芹菜、鸡肉 做法: 1、鸡汤提前炖好 2、芹菜叶子部位切末备用 3、大米洗净熬粥,加入适量鸡汤,鸡肉炖至粥黏稠状加入芹菜末在炖十分钟即可豌豆豆腐虾泥粥 营养价值:豌豆含有丰富的磷,豆腐和虾都有助于宝宝补钙用料:新鲜豌豆、嫩豆腐和骨汤1盒、活明虾三只 做法: 1、豌豆洗净,上压力锅压20分钟,用筛网去皮 2、豆腐洗净,用勺压碎 3、虾去皮去虾线切成丁 4、倒入骨头汤煮开后,倒入虾仁煮开,然后用料理机打泥,大宝宝们直接用刀切碎好了5、把虾泥倒回锅中,加入豆腐泥,煮开后加入煲好的粥和豌豆泥,再次煮开就可以了10-12个月 西兰花三文鱼猪肝粥 营养价值:猪肝含有丰富的蛋白质和胆固醇,以及维生素A;三文鱼含有丰富不饱和酸,西兰花含有丰富的矿物质,作为搭配,金针菇有热量低、多种维生素的特点,这是一道营养丰富的宝宝辅食喔用料:西兰花1朵、猪肝一片、三文鱼4小块、大小米若干做法: 1、西兰花、金针菇过水后切碎 2、三文鱼、猪肝蒸熟捣碎 3、大米小米熬粥,加入西兰花、金针菇、三文鱼和猪肝,搅拌均匀即可什锦咸粥 营养价值:豆腐皮有清热润肺的功效,木耳同样有排毒补血的功效用料:面粉、胡萝卜、木耳、豆腐皮、青菜,香油 1、面粉、胡萝卜、木耳、豆腐皮、青菜,香油 2、热少许油在锅里翻抄几下,盛到碗里,再烧开水,和面糊糊3、水烧开后先把菜倒进去再倒糊糊,然后甩鸡蛋加香油出锅黑桑椹粥 营养价值:桑葚含有脂肪酸,具有养阴补血清热功效用料:大米小米各2份、黑桑椹一把(单位:1份约奶粉勺一勺)做法: 1、大小米洗净,熬粥 2、桑葚搅拌成泥倒入煮好的粥中煮熟 山药莲子粥 营养价值:山药具有温补、强身健魄的功效,莲子也是丰富钙源,同样具有强身功效。 用料:莲子、银耳、山药适量、小米和大米若干 做法: 1、二米洗净,加入山药块,莲子汤和一朵银耳,放入隔水炖煲四小时2、熟悉取山药块放料理机打泥,再勺入煮熟的粥即可。 肉末茄泥粥 营养价值:茄子含有含磷、钙、钾等微量元素,有助于宝宝营养均衡用料:茄子、瘦肉、大米 做法: 腌好的肉泥铺在茄子上蒸熟,然后取茄泥和肉泥捣烂配白粥吃即可瘦肉鱼肉干贝粥 营养价值:干贝高含矿物质,比鱼翅和燕窝还高,蛋白质也是牛肉、鲜虾的3倍用料:瘦肉、青菜、干贝、大米 做法: 1、先切瘦肉、干贝、青菜切碎 2、把肉和干贝放入洗好的米里开火煮 3、用bb 锅煮煮一个半小时 4、将青菜倒入粥中,再煮一会即可 |
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