婴儿补锌多吃些食物

读者提问：我2岁的孩子生病，医生建议我们补锌。请问有哪些食物含有锌丰富？河南省人民医院营养科主任陈永春表示，无论是动物性食物还是植物性食物，都含有丰富的锌。然而，不同食物中的锌含量和吸收利用率各不相同。植物性食物中的锌含量相对较低，而贝壳类海产品、红肉类、动物内脏等是锌的优质来源。干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。此外，芝士、虾、燕麦、花生酱、花生等食物也是锌的丰富来源。然而，过细的加工可能会导致锌的丢失，如小麦加工成精面粉的过程中，大约有80%的锌被去除。