薯条暴露儿童患乳腺癌风险

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美国一项最新研究发现,女性在儿童时期常吃炸薯条,可能会增加其成年后患乳腺癌的风险。这一发现为吃薯条有害健康的观点提供了最新证据。研究发现,在幼儿时期常吃炸薯条的女性,成年后患乳腺癌的风险较高。女性在3至5岁时每星期多吃一份炸薯条,成年后患乳腺癌的风险就会增加27%。

这一发现与肥胖与乳腺癌密切相关。肥胖者乳腺癌等癌症的发生率高于非肥胖者3.45倍。因为脂肪堆积过多,雌激素的生成便增加,多余的雌激素被脂化后贮存于脂肪组织内,并不断地释放血液,对乳腺组织产生刺激。久而久之,易引起乳腺癌。

吃低脂性食物有助于预防乳腺癌。在日本这种以低脂肪含量为主的食物(大米、鱼)为主食的国家,女性患乳腺癌的比例只有美国的10-15%。脂肪含量高的食物一方面阻碍了雌激素的排出,同时会促进体内细菌的生长而使体内雌激素水平升高。每天至少食用30克纤维,例如吃些全麦面包、胡萝卜、南瓜,各种纤维均有助于过多的雌激素排出体外,从而阻止激素刺激乳房组织,并引起不适。