夏天是孩子们出汗最多的季节，容易导致津液流失，甚至上火。因此，应该多吃一些酸和苦的食物，以帮助孩子们调节身体平衡。
吃一些酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等，这些食物中的酸味能够收敛汗，止泻，祛湿，预防流汗过多而耗气伤阴。同时，这些食物还能生津解渴，健胃消食。如果再在菜肴中加入一些醋，可以杀菌消毒，防止胃肠道疾病的发生。
苦味以其清新、爽口的味道刺激舌头上的味蕾，激活味觉神经，增进唾液分泌，刺激胃液和胆汁分泌，从而增进食欲，促进消化。苦味还能通便排毒。中医认为，苦味属阴，有疏泄作用。对于由内热过盛引发的烦躁不安，苦味食物有泄热宁神的作用。体内毒素随着大便和小便排出体外，使孩子不生疮，少患其它疾病。
苦味还能清心健脑。食物中的苦味能泄去心中烦热，具有清心作用。泄热、通便、排毒也会使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。
含有苦味的食物以蔬菜和野菜居多，如莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、萝卜叶、苔菜等。在干鲜果品中，有杏仁、桃仁、黑枣、茶叶、薄荷叶等。此外，还有食药兼用的五味子、莲子芯等，用沸水浸泡后饮用为宜。
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