苦瓜菜用心烹制，助力勾住男士味蕾

女性烹饪并非出于责任，而是出于对喜欢的人的关爱与呵护。为了让女性们热衷于为男性烹饪，首先男性需用心去感受女性的需求。本周的主菜是苦瓜酿肉，这道菜既美观又美味，营养丰富，可作为看家菜。

苦瓜酿肉的做法如下：

1. 苦瓜洗净切段，挖出瓜瓤。 2. 猪肉剁成糜，加入鸡蛋、黄酒、盐、生抽、姜末、糖、生粉、麻油适量，顺一个方向搅拌均匀，使肉糜有弹性。 3. 枸杞子用温水泡开。 4. 苦瓜段的底部用筷子塞入调好的肉糜，装饰在微波炉专用盆里。 5. 在微波炉专用保鲜膜上铺上保鲜膜，大火力6分钟，也可以在锅里蒸15分钟。 6. 同时，准备粘稠汁：净锅热油、姜末、蒜末油炸香味，加入用生粉粘稠的粘稠水，小火烧至浓稠，加入葱末、盐、鸡精调味，淋在蒸好的苦瓜上即可。

特别注意：选择苦瓜时，最好选择头尾粗细相似直的苦瓜。如果不喜欢苦瓜的苦味，可以在切段挖空后用盐揉捏，放10分钟，然后洗干备用。

苦瓜骨头汤的做法如下：

1. 苦瓜洗去瓜蒂、果肉、切块、骨头洗去切块。 2. 锅中加入适量的清水，烧开，放入骨头煮去血泡，取出洗净。 3. 锅着火，放入排骨、清水，用大火烧开，除去泡沫后放入葱段、姜片、黄酒，用小火烧到排骨腐烂，加入苦瓜煮约10分钟，加入盐、鸡精调味即可。

主要材料：苦瓜1根，骨头500克，调味料：葱段、姜片、黄酒、盐、鸡精。

苦瓜蛋的做法如下：

1. 苦瓜洗净瓜蒂，切成一半，切成果肉，青椒切成果肉。 2. 鸡蛋和调味料一起打匀，加入炒好的苦瓜丁拌匀。 3. 平底不粘锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至自己满意的色泽，倒在案板上，切块装碟。

特别提醒：苦瓜过水时，在锅里滴几滴油保持颜色，过水后立即投入冷水浸泡，不仅保证颜色，还保持清爽的口感。苦瓜蛋可以说是煎蛋做法中最科学的一种做法，苦瓜可降低蛋黄中的胆固醇，鸡蛋煎得焦香，金灿灿中带有星星点点的绿跟红，宝宝也爱吃哦！

本文由snsnb.com提供