宝宝喝酸奶3大选购妙招

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宝宝在1周岁以上可以适量饮用一些酸牛奶。虽然酸奶中的蛋白质分子较大，不利于宝宝消化吸收，但三岁以下的宝宝更适合以配方奶粉为主。这是因为配方奶粉的营养成分更为全面科学，能够满足宝宝生长发育的需要。

酸奶的制作过程是将鲜奶加热消毒后接种嗜酸乳酸菌，在30℃左右的温度下培养4-6小时，经过发酵而成。酸奶营养丰富，易于消化吸收，还可以刺激胃酸分泌。乳酸菌在肠道繁殖，可抑制一些腐败菌的繁殖，调整肠道菌相，防止腐败胺类对人体产生不利影响。此外，牛奶中的乳糖大部分被发酵成乳酸，对“乳糖不耐症”的人，不易出现腹痛、腹泻的现象。因此，酸奶是适合消化道功能不良、婴幼儿和老年人食用的食品。

在购买酸奶时，要仔细查看标签标识，特别是要观察产品上的配料表和产品成分表，以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。根据国家标准，酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白质含量标示不应低于2.9%或2.3%。酸奶饮料的配料表中，一般都会出现“水”和“山梨酸”，蛋白质含量标示不低于1.0%或0.7%。

在选购酸奶时，要考虑适合宝宝的口味。酸奶分为搅拌型和凝固型，凝固型酸奶口味更酸一些，但营养价值没有区别。父母只需根据宝宝的喜好来选择。从原料和添加物来看，酸奶主要分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶三种。纯酸奶只用牛奶或复原奶作为原料发酵而成，具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的口味；调味酸奶和果料酸奶则是在纯酸奶的基础上，添加了食糖、调味剂或天然果料等辅料发酵而成。建议父母给宝宝选择原味酸奶。

购买酸奶后，先要仔细品尝一下。酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的口味。然而，酸奶饮料的奶味较淡，大多有水果味。

发酵型含乳饮料是以鲜乳或乳粉为原料，经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成的具有相应风味的活性或非活性产品。其中，产品中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。对配制型含乳饮料加入酸味剂调味的产品，和发酵型产品可称为酸乳饮料产品。发酵型活性类产品中存在一定数量活性的有益微生物如乳酸菌，它能起到抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化吸收的功能。

含乳饮料类产品经过90年代初的迅猛发展，目前已进入平稳发展期。目前，除少数几家以生产含乳饮料为主的生产企业之外，大多数乳品企业只将该类产品作为企业的一种辅助产品生产。含乳饮料类产品是一种极其常见的营养型饮料，虽然具有一定的营养价值，但由于一般的含乳饮料产品的主要原料为水，加水量可达2/3，因此其营养价值只有纯牛奶的1/3。

总之，给宝宝选择酸奶时，要选择纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶，口味要适合宝宝的口味。购买后，先要仔细品尝一下。酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛奶特有的口味。此外，在选购时，要考虑适合宝宝的口味；从原料和添加物分，选择适合宝宝的纯味酸奶；在购买后，要仔细观察标签标识，以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。

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