提升孩子智力：营养红薯的作用与食用方法

红薯，被誉为甘薯、地瓜、红苕等，是我们熟悉且深受喜爱的食物之一。尽管其貌不惊人，但它那独特的“内在美”却征服了所有年龄段的人们，受到了广泛的喜爱。

红薯中含有大量的膳食纤维，这能有效刺激消化道的蠕动和消化液的分泌。同时，它还能增强肠胃蠕动，通便排毒，降低肠道疾病的发生率。膳食纤维作为食物中的充盈物质，可以增加人的饱腹感，因此还具有减肥的功效。

红薯中含有丰富的粘蛋白，这是一种多糖和蛋白质的混合物。它能促进胆固醇的排泄，维护动脉血管的弹性，有效地保护心脏，而且对呼吸道、消化道、关节腔等都有很好的润滑作用。

红薯中还富含维生素C，因此吃红薯可以增强人体细胞的抗病毒作用和肝脏的解毒能力，对提高人体免疫力有很大的作用。同时，维生素C还有维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能；促进钙、铁的吸收；防止坏血病等有益的作用。

红薯中还有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素被人体吸收后可转化为维生素A，对保护眼睛起着重要的作用。它可以有效地防治眼睛干涩和疲劳；同时对皮肤的干燥也可起到缓解的作用。而且它还可以增强呼吸道粘膜的抵抗力，从而降低上呼吸道感染的发病率。

红薯中所含地赖氨酸，不仅是人体所必需的八种必须氨基酸之一，而且它能调节体内代谢平衡，能促进人体发育，增强免疫功能，对孩子的身体健康和骨骼发育都有着重要的作用。同时，地赖氨酸还有提高中枢神经组织功能的作用，有助于提升孩子的智力，增强记忆力。

红薯减肥功效除了在于含有丰富的膳食纤维，还有一个很重要的原因，那就是红薯是一种低脂肪、低热能食品。大家一直都认为红薯中含有很多的淀粉，容易引起肥胖，但事实并非如此。有数据表明，每100克红薯中仅含有0.2克的脂肪，产生的热能也不过99千卡，这样红薯就有了减肥的双重保障。

值得一提的是，红薯还是一种难得的生理碱性食品，它可以中和体内因食肉、鱼、蛋、米、面等而产生的过多的酸性物质，维持身体酸碱平衡，从而积极维护人体健康，增强体力和抗病能力。

需要注意的是，红薯的好处虽多，但也并非完美。如果红薯吃的不合适，还可能引起烧心、腹胀、泛酸等症状，而且如果吃了没有熟透的红薯，则难以消化，使得身体感到不适。因此，建议红薯不要一次吃太多，而且最好趁热吃。