豆浆和鸡蛋相克的原因，豆浆和鸡蛋相克吗

在中国人的早餐食物中鸡蛋和豆浆都是比较常见的，因为它们都是公认的有营养的食物，而且深受大家喜好，所以早餐时才会有豆浆鸡蛋的存在。可是有人说豆浆不能和牛奶一起吃，还有人说豆浆加牛奶会出现中毒的现象，那么豆浆和鸡蛋相克的原因是什么，豆浆和鸡蛋相克吗？

有人说豆浆和牛奶相克，最好不要放在一起吃。有这种说法出现是有营养学专家认为豆浆中含有胰蛋白酶，胰蛋白酶和鸡蛋清里面的卵松蛋白结合就会造成营养损失，从而降低食用价值，所以才说鸡蛋和豆浆不要放在一起吃最好。

同时，也有很多专家教授表示鸡蛋和牛奶可以一起吃，只是食用之前有一个问题需要特别注意，那就是豆浆有没有煮熟。生豆浆里面含有的胰蛋白酶确实会影响鸡蛋中蛋白质的消化吸收，好在胰蛋白酶是不耐热的，只要豆浆煮沸加热几分钟就可以破坏掉胰蛋白酶，这样胰蛋白酶不能与鸡蛋中的黏性蛋白结合起来，鸡蛋和豆浆“相克”这一说法也不存在了。

总之，豆浆和鸡蛋一起吃一般没有什么影响，目前也没有数据表明鸡蛋豆浆一定不可以一块吃，而且很多人一起吃也没发生什么事。