什么食物含dha多

除了母乳和配方奶粉，我们日常生活中有许多食材都含有dha，适合给宝宝食用。

初乳中dha的含量尤其丰富。不过，母亲乳汁中dha的含量取决于三餐的食物结构。如果母亲吃鱼较多，那么相应的母乳中的dha的含量要高得多。

添加了dha的配方奶粉同样是孩子吸收dha的一大食物来源。

dha含量高的鱼类有鲔鱼、鲣鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、竹荚鱼、旗鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等，每100克鱼中的dha含量可达1000毫克以上。就某一种鱼而言，dha含量高的部分又首推眼窝脂肪，其次则是鱼油。

如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亚麻酸可在人体内转化成dha。

藻类食物所含有的dha也是比较丰富。

市场上有两种：一种是从深海鱼油中提取，另一种是从藻类中提取。

在dha的食物来源中，爸爸妈妈更多会选择鱼来帮孩子补充dha。不过，煮鱼的方式决定了能为孩子提供多少dha。

蒸鱼的时候，在加热过程中，鱼的脂肪会少量溶解入汤中。但蒸鱼时汤水较少，所以不饱和脂肪酸的损失较少，dha和EPA含量会剩余90%以上。但是如果烤鱼的话，随着温度的升高，鱼的脂肪会溶化并流失。炖鱼的时候，鱼的脂肪也会有少量溶解，鱼汤中会出现浮油。

因此，烤鱼或炖鱼中的dha和EPA与烹饪前相比，会减少20%左右。炸鱼时的dha和EPA的损失会更大些，只能剩下50%-60%。这是由于在炸鱼的过程中，鱼中的脂肪会逐渐溶出到油中，而油的成分又逐渐渗入鱼体内的缘故。

不同烹饪方式保留鱼肉中dha含量由高到低分别是蒸、炖、烤、炸。一般情况下，建议妈妈们不要将鱼炸了，这样的烹饪方式营养流失得最严重。