酸性食物

酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来,而不是指食物直接测试pH值的分类.即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物.诸如:牛,羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物等.好吃的东西几乎都是酸性的,如:鱼、肉、米饭、酒、砂糖等,全都是酸性食物,相反,碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物.外行人的想法,以为酸的东西就是酸性食物,诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等,其实,这些东西大多数是典型的碱性食物,但草莓有不能氧化代谢的有机酸（苯甲酸、草酸）,会使体液的酸度增加,属于酸性食品,是个例外.实际上,将食物强分酸碱性是不科学的,因为人体内的生理反应非常复杂,不一定就成碱性物质或酸性物质,膳食只要平衡合理就好.

酸碱平衡“食”之道壮阳菜

橘子是碱性食物.别看它味道壮阳菜虽然酸,但它在人体内进行分解代谢后,更增加了血液的碱性.同样的,有益于美容的醋味道壮阳菜也是酸的,可同样是碱性食品.蔬菜、水果中含有较多的钾盐、钠盐和有机酸,它们在人体的代谢产物内高含钙、镁、钾、钠等阳离子,所以蔬菜、水果被称为“碱性食物”.含有钾、钠、钙、镁等元素,在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向酸性方面变化.所以,酸味的水果,一般都为碱性食物而不是酸性食物,鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸,但却是酸性食物.