孕妇吃四季豆有什么营养

孕妇吃四季豆有什么营养

四季豆含有丰富的营养元素,孕妇怀孕会流失营养,吃四季豆可以补充营养,强身健体,提高抵抗力,增强免疫力,有效抵抗病菌入侵,保证胎儿成长环境的健康安全.

四季豆含有丰富的叶酸,每100克四季豆就含有27.7微克叶酸,孕妇吃四季豆,可以补充叶酸,补充精力,缓解精神,维护脑部健康,也可以促进胎儿的脑部的健康发育.

四季豆含有丰富的纤维素,孕妇吃四季豆,可以补充纤维素,促进肠胃蠕动,促进消化,促进排便排毒,改善胃口,增进食欲,增强肠胃功能,减轻怀孕常有的便秘症状.

四季豆含有丰富的磷,每100克四季豆就含有51毫克磷,孕妇吃四季豆,可以补充磷,维持正常的生命活动,促进骨骼的钙化,补充能量,促进身体对营养物质的吸收消化,也可以促进胎儿的骨骼的健康发育.

四季豆含有丰富的矿物质,孕妇吃四季豆,可以补充矿物质,维护皮肤,毛发,肝脏的健康,还可以促进胎儿的毛发,骨骼,牙床等的健康发育.

但是孕妇应注意,四季豆生吃会中毒,所以孕妇食用四季豆前要先将四季豆煮熟透,以破坏毒素.

四季豆的食用注意事项

四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味.但是要注意的是：

1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化.

2、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用.四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物.烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性.

3、防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用.四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物.烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性.

4、如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用.此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状.为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟.