10岁儿童营养食谱

一、胡萝卜饼

材料：胡萝卜250克、面包100克、面包渣75克;鸡蛋、牛奶、植物油、白糖各适量。

做法：

1、胡萝卜洗净、切丁、放锅中，加适量清水、白糖，盖上锅盖大火焖煮15分钟后，取出沥水。

2、1个鸡蛋打散，1个鸡蛋取蛋清打匀;面包去皮，放牛奶里浸片刻取出，同煮好的胡萝卜丁一起研碎，加入打散的鸡蛋液调匀，做成圆形的饼坯，上面涂满打成泡沫的蛋清，蘸匀面包渣。

3、平底锅置火上，放入植物油，烧热后，放入做好的小饼坯，用中火煎3分钟至两面金黄色即可。

二、蚝油鲜菇

材料：鲜菇1250克、蚝油0.5汤匙、酱油3茶匙;料酒、湿淀粉、精盐各3茶匙;味精1.5茶匙、清汤半杯、胡椒粉1茶匙。

做法：

1、鲜菇洗净，捞出控净水。

2、锅放植物油0.5汤匙，烧至三成热时下鲜菇、料酒、蚝油、清汤，烧片刻， 然后精盐，酱油，味精调好口味，用湿淀粉勾芡，最后撒上胡椒粉即可。

三、百合蒸鳗鱼

材料：新鲜百合100克(干品用30克)、鳗鱼肉250克;葱末、 姜末、盐、料酒、味精各适量。

做法：

1、百合鲜品，撕去内膜用盐擦透洗净，放碗内。

2、鳗鱼肉洗净，放入少许盐，加入料酒浸渍10分钟后，放于百合上面，撒上葱末、姜末、味精，上蒸笼蒸熟即可。