哪些蔬菜是属于碱性蔬菜？怎么分辨？

我们所吃的食物有“酸性”和“碱性”之分。肉类、面粉谷物、油脂等等基本属于“酸性”食物。另一类是“碱性”食物，如大多数的水果和蔬菜，列举一些食物的碱性度供参考:

菠菜--碱性度 39.7/100G

香蕉--碱性度 7.9/100G

大麦若叶--碱性度 66.5/100G

芹菜--碱性度 8.3/100G

几乎所有的蔬菜和水果都是碱性食物，具体可以参考:

碱性度较强的食物:

大麦若叶、葡萄、茶叶、海带、天然绿藻、田螺、黑木耳等等;

碱性程度中等的食物:

大豆、胡萝卜、西红柿、菠菜、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、蛋白、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等;

碱性程度较弱的食物:

赤豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱等其他蔬菜、豆腐等豆类制品，苹果等其他水果;