猪肝作为一种内脏，含有较多营养物质，其中的维生素B族、维生素A含量都十分丰富，适当吃一点猪肝对于补益身体效果较好的，另外，猪肝中含有的糖原也容易消化和吸收，是不错的食物选择，选择猪肝应该选择切面颗粒感较强的种类。
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