现代医学也有数据显示,银耳中含有多种氨基酸、无机盐和维生素,更含有大量的蛋白质和粗纤维,对人体有很好的调养作用。如:
银耳中的多糖成分有明显的抗氧化作用,能够增强人体免疫力、抑制肿瘤细胞生长。
银耳有改善冠状动脉的微循环、降血脂和减少血栓形成的作用,中老人经常食用可预防心血管疾病。
银耳中的膳食纤维还能促进肠胃蠕动,减少脂肪吸收,起到减肥作用。
银耳可起到保肝护肝的作用,对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
银耳富含维生素D和硒元素,对人体有很好的保健作用。
吃银耳的好处还有很多,无论男女老幼都应该经常食用。