藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。但由于藕性偏凉,藕性寒宫颈炎患者不适宜吃。虽然生吃清脆爽口,但碍脾胃,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
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