茄子里面含有丰富的维生素以及矿物质,进食可以补充人体所需要的营养物质,避免进食辛辣刺激食物,多进食蔬菜水果等维生素以及矿物质含量丰富的食物。保证膳食平衡,进食高维生素饮食。
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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