膳食纤维是酸性还是碱性

食物中碱性和酸性是的由来是，把不同的食物燃烧后所得的灰分，放入溶液中，含钾、钙等矿物质就是碱性，含钠，磷等就是酸性，这种结果是把食物燃烧后所得的，而膳食纤维进入人体在体内消化是一个很复杂的过程，单方面认定其是碱性还是酸性没有科学依据，人体的酸碱平衡是不受人为控制的。膳食纤维有许多好处，但消瘦的人，贫血人，胃肠道功能不好的人应少量摄入。