产后鸡做法大全

鲍鱼螺煲鸡汤的做法

主 料：瘦光鸡1只重约1斤12两(约1.05千克),鲍鱼螺(又称海鲍)8个,冬瓜3/2斤(约900克),陈皮1/4个,姜2片,葱1条.

做 法：

1、陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净.

2、冬瓜洗净,连皮带瓤切件.

3、鸡斩去脚,洗净,放入滚水中煮10分钟,过冷水.

4、鲍鱼螺去壳,除去肠脏,加入少许盐搓擦片刻,用姜葱氽水,过冷水.

5、水11杯(或适量)煲滚,放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜1片煲滚,慢火煲3小时,下盐调味. 一碗鸡汤就好了.

清炖乌鸡汤的做法

主料：乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块.

调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙.

做法：

1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水；

2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可.