豆腐的最佳搭配

1．豆腐+鱼取长补短

豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃,蛋白质的组成更合理,营养价值更高.

2．豆腐+海带 避免碘缺乏

豆腐里的皂角苷成分,好处是促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,但易造成机体碘缺乏,与海带同食可避免这个问题.

3．豆腐+萝卜避免消化不良

豆腐植物蛋白丰富,但多吃可引起消化不良,萝卜有助消化之功,与萝卜同食,此弊即可消除.

不宜与豆腐同食的食物

菠菜；不宜与豆腐同吃.

茭白；不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石.

蜂蜜；蜂蜜与豆腐同食易腹泻.

竹笋；不宜与豆腐同吃,同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃.

宜：身体虚弱.营养不良,气血双亏,年老赢瘦者宜食；高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火咳嗽哮喘（包括急性支气管炎哮喘）者宜食；癌症患者宜食；豆腐皮最宜老人；饮酒时宜食,因为豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身体中的代谢,减少酒精对肝脏的毒害,起到保护肝脏的工作.

忌：因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐；脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食.