叶酸含量高的食物有哪些？

在准备怀孕和怀孕期间,你最好把叶酸含量高的食物考虑到你的日常饮食中.中国育龄女性体内叶酸含量偏低.与美国等一些发达国家不同,中国目前还没有强制规定一些食物中应该添加一定量的叶酸补充剂.因此,你最好了解哪些食物叶酸含量高,是天然叶酸的优质来源.

天然叶酸含量高的食物有很多,包括动物肝脏、豆类、深绿叶蔬菜（比如西兰花、菠菜、芦笋等）、坚果、葵花籽、花生和花生酱、柑橘类水果和果汁、豆奶和牛奶等.除了叶酸,这些健康食品中也包含其他营养元素,所以,应该成为你均衡饮食中的一部分.

由于过度加热容易破坏食物中的叶酸,因此,你在烹调时,要注意时间不能过长.如果是煮的话,只要在锅里加最少量的开水就可以了.和许多维生素一样,食物中的天然叶酸也容易在烹饪时被破坏.尽量用蒸、微波、旺火炒的方式来烹制叶酸含量高的蔬菜.

你的身体能够吸收补充剂中的所有叶酸,但对于食物中包含的天然叶酸则只能吸收一部分.另外,天然叶酸在储存和烹饪过程中也会受到损失,所以,你更需要服用叶酸补充剂.