便秘吃什么蔬菜

竹笋:竹笋中所含的粗纤维在蔬菜中算是很高的,能刺激肠道蠕动、软化粪便并帮助其排除,减少粪便停留在肠道的时间.且因其长在地面下,较无农药残留的问题,是十分健康的食物.

西葫芦:又称美洲南瓜.西洋南瓜.也称其搅瓜.每100克西葫芦中约含水份94克以上,它是低热量食物,维生素A的含量较多,其余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近,含钾.镁的比例较高.其品质比笋瓜要好.还含有较多的纤维素.半纤维素、木质素和果胶等.这些物质不能被人体消化酶水解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出.有时我母亲生吃西葫芦,效果比熟食效果更好,也可以用它做菜汤吃通便.

豆芽:主要是指黄豆芽、绿豆芽,虽源于黄豆,绿豆但营养却更胜它们一筹.除了较多的纤维素外,豆子在发芽过程中,植物凝血酸很快消失.由于酶的作用促使植酸降解,更多的磷,锌等矿物质被释放出来,被人体利用.尤其维生素C的含量极高,是低热低脂食品,价廉物美.滋阴通便利尿.所含的脂肪和碳水化合物几人体必需的微量元素.常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎,提高大脑功能等作用.豆芽做汤,不要煮的太烂,熟了即可.

牛蒡:牛蒡是所有根茎类蔬菜中膳食纤维含量最多的.其中菊糖是一种特殊的寡糖,不会被人体吸收,但却是肠道中益生菌的最佳食物,能增加肠道益生菌的量,即可刺激肠道蠕动,调整肠道功能.

丝瓜:有降火气、清热利肠的功效,且含大量水分、纤维质及黏质液,是解除便秘与消暑的优良蔬菜.

地瓜:含丰富的抗氧化营养素-s胡萝卜素、维生素C及纤维质.洗净后连皮蒸熟或是烤过食用是最近普遍被推广的吃法,其可以促进肠胃的蠕动,帮助预防便秘,使肠道保持畅通.

萝卜:又名莱菔,分白皮、青皮、红皮等不同品种,既可生吃,又可熟食,其VC含量为梨的10倍含酶类与VC共同作用,及含有干扰素诱生剂,具抗病毒、抗癌作用,吃生萝卜萝卜性味辛、甘、凉,有消除积滞、化痰解热、解毒等功效,对气管炎和咳嗽有疗效,所含木制素和辛辣味物质有防癌作用,且富含维生素C.萝卜能通便、抗菌,防胆结石的形成,降胆固醇,可预防高血压和冠心病.生吃萝卜通便,吃半斤左右.