毛豆好坏如何分辨

有那么一种豆子是我们大家都很爱吃的,披着一层毛茸茸的“盔甲”,夏天凉拌一盘,酸辣滋味无穷,深受欢迎.相信大家已经猜出来了,它就是毛豆.

毛豆本身就披着一层毛茸茸的外壳,更能有效抵御病虫害,所以毛豆的生产过程中不用或者很少使用农药,这是大家都知道的,所以大家也都喜欢吃毛豆,那么大家会辨别毛豆的好坏吗?下面就来看看中国菜园网给大家的提议吧.

新鲜豆荚较硬实,每荚有2-3粒豆.豆的颜色应是绿色或绿白色,豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物),用手掐有汁水流出.

新鲜的毛豆都易煮酥,口感良好.购买时,要注意毛豆荚是否新鲜,荚的表皮茸毛有没有光泽.不新鲜的毛豆往往浸过水,若豆荚发黄、茸毛色暗晦,豆荚易开裂,剥开时豆粒与种衣脱离,说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了.

看了以上的介绍不知道大家是否会辨别毛豆的好坏了,希望对大家有所帮助,想知道更多的朋友可以登录中国菜园网,里面还有很多新鲜蔬菜美味水果的介绍啊.