蛋糕的制作方法

蛋糕是甜蜜的,蛋糕是快乐的,蛋糕也是幸福的,不同的蛋糕,代表着不同的心情和意义.生日、恋爱、婚礼,在人生这么重要的时刻,当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享,成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻.那么,如何制作美味又甜蜜的蛋糕呢？

原料：

面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）,啫喱粉、液体（牛奶,水或果汁）,香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）.

制作方法：

1、三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了.

2、为了突出甜,放一点点盐一勺糖继续打,直到到有点稠时再放一勺糖,继续打大约15分钟左右,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打.

3、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌好,倒入一半奶油状的蛋清[注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好 .]

4、按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出,锅有点热就可,倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅.倒入搅拌好的东西,然后摔几下锅,把气泡震出来.

5、按下煮饭键,2分钟左右,会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就好了.

6、开盖后,由于锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕,蛋糕制作完毕.