玉米面的常见食谱

玉米胡萝卜煎饼

原料：胡萝卜0.5个,玉米2大匙,鸡蛋1个,玉米面粉适量,食盐

制作方法：

1.胡萝卜洗净,切成碎碎的小丁,在开水中稍稍淖过,沥干水份,再拌上少许食盐,腌五分钟左右（这个步骤,是为了让胡萝卜在入味的同时变得软身一些,这样在煎的时候不至于支愣在面皮里面）.

2.鸡蛋敲散,在碗中用力打至起泡后,加入适量玉米面粉,以及少许食盐,搅拌成略稀的面糊.

3.在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒,搅拌均匀.

4.平底锅烧热,倒入几滴橄榄油或花生油,转动手柄,让油均匀地涂在锅面上.

5.把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅,再次转动手柄,让面糊均匀地铺开,用中小火煎成两面熟透,即可.

玉米面凉面

原料：玉米豆,玉米面,黄瓜丝,酱

做法：

1.将玉米面煮好.

2.为了让玉米的风味更浓厚,加了点玉米豆,再加点黄瓜丝和自己炸的酱,开吃喽！

韭菜玉米面饼

原料：韭菜100克,鸡蛋1个,玉米面100克,普通面粉50克,盐1小勺,油1大勺,水适量.

做法：

1.韭菜洗净、切末；

2.所有材料混合成略具流动性的面糊；

3.锅内放少许油,倒入适量面糊,煎成两面金黄；