鸡爪怎么做好吃又简单

鸡爪是鸡身上的一个部位，它含有丰富的胶原蛋白，常吃对我们的皮肤非常好，能够补充胶原蛋白。那么你知道鸡爪怎么做才好吃吗？今天小编就向大家推荐5款鸡爪养颜食谱，让你越吃越年轻，赶紧来看看吧！

1、虎皮凤爪

材料

鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜。

做法

1、鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣;

虎皮凤爪

2、锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出;

3、鸡爪冲去浮末，沥干水份;

4、将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次，以便在炸制时形成脆皮;

5、锅中倒入油，五六成热时，小心放入鸡爪炸制;

6、准备一碗冷开水，最好放入些冰块，将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发;

7、鸡爪泡发2个小时后，捞出，放入蒸锅中蒸15分钟;

8、将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合;

9、将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上，趁热把鸡爪和调料拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可。

2、红烧凤爪

材料

鸡脚，姜，葱，八角，桂皮，糖，盐，生抽，老抽，果酒或料酒。

做法

1.鸡脚剪去指甲，加姜葱淖水备用。

红烧凤爪

2.注意不要淖过头了，用筷子能穿过就行，再过一下凉水。

3.油加糖炒至糖色，下鸡脚炒微黄，下姜葱。

4.下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，盐，少许水大火煮开，转小火焖20分钟，最后大火收汁。

3、酱香鸡爪

材料

鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒。