宝宝榨菜引起的健康问题

2岁半女孩,一年四季嘴唇脱皮.在补充粘膜免疫提高的必须营养素后,仍不见好转.咨询家族膳食结构发现：家长喜高盐摄入,甚至宝宝每天早晨起来配餐为儿童榨菜.属于无榨菜不欢的宝宝.

检测结果显示,宝宝渗透压和添加剂、肾脏功能指标均出现异常.

就这份榨菜配料表,我们做下可能引起的健康分析：

添加剂：谷氨酸钠（味精）柠檬黄、安赛蜜等.

根据联合国食物标签委员会(Codex Alinmentarius Commission)的定义,所谓食品添加剂,就是平时我们不会单独食用(除非你拿来给宝宝当泡泡果奶喝),也不会出现在天然食物中,但在生产、处理、制作、包装、运送、储存时加进食物里的东西,作用可能是改变食物的色泽、味道、气味、质感,却不一定能有营养价值.在重量上,添加剂或许不会占食物中很大的比重,但它们都是化学物质,对于肾脏的解毒功能还很稚嫩的宝宝来说,积少成多,对身体发育的影响将是终身的.

近年来,以宝宝为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现,婴幼儿正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支项目之一,而且儿童食品在宝宝们膳食中的比例越来越大.但由于多数家长缺乏这方面的知识,因此,在儿童食品的消费中存在着一些健康安全方面的问题,不能不引起人们的重视.

Rayman妈妈育儿提示：营养学上对添加剂有个很暧昧的措辞,叫做“给不介意添加剂的人以多种选择途径”,这种文字游戏无可厚非,但作为关爱孩子的家长,您介意么？

如果宝宝有以下症状,建议在饮食当中摒弃食物添加剂,多数添加剂可能使宝宝的情况难以治疗,甚至会恶化：

1、哮喘、鼻敏感、慢性支气管炎、经常性呼吸道炎症.

2、过度活跃症、情绪不稳定、癫痫、自闭及儿童异常行为问题.

3、湿疹、荨麻疹、牛皮癣等.

4、经常性消化系统问题,如胃胀、腹泻、呕吐、肠胃痉挛、消化不良等.

5、视网神经问题、听觉障碍、睡眠障碍.

6、重金属超标,例如铅、汞超标导致的其他健康问题.

Rayman妈妈育儿提示：市面上的糕点、饼干、面包、巧克力、蛋糕、曲奇饼中多掺入砂糖、代糖甚至人工添加剂.

高钠（盐）食品：

高盐饮食,对于成人来说,会导致高血压、加重和诱发心脑血管疾病、甚至猝死等等.

对于婴幼儿来说,比较明显的初步体征就外粘膜干燥、脱皮甚至内粘膜免疫下降等等.

这是因为高盐饮食可使口腔唾液分泌减少,溶菌酶亦相应减少,再加上高盐饮食的渗透作用,使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱,导致感染上呼吸道疾病.长期吃太咸的东西,还会影响骨骼生长.因为钠质与钙质同属矿物质,经过肾脏时,钠质会较钙质优先被身体回收再用,故摄取太多钠质,会间接增加钙质在尿液中流失,影响骨骼发育.

刚出生的小宝宝口唇对任何食物的敏感度都高于成人,当食物中的食盐量提高0.25%的时候,成人可能感觉不到,而宝宝则完全能感觉到,这也就是常说宝宝是一张白纸的原因.很多在月子期间幼盐摄入量高的妈妈,经常能遇见宝宝嘴边起白膜,这就是宝宝对母亲超量摄入盐分的一个症状表现.

人们对咸味摄入的敏感度是会随着年龄的增长逐渐降低的,也就是说,年龄越小对咸味越敏感.因此,父母感觉到咸淡可以的时候,对宝宝来说可能已经咸了.这个时候宝宝又不会说话表达,时间长了,宝宝对这个咸度产生耐受,从主观上也就认可了这个咸度.如果父母不有意加以控制的话,宝宝以后的食盐摄入量在大多数情况下还会逐渐增加.这样对宝宝的健康可能产生潜在的危害,增加肾脏负担,增加羁患高血压的危险（北京首都儿科研究所的资料显示,高血压的宝宝已经有提前到13岁的记录了）.

因此,建议出生6个月以内的宝宝辅食不要添加食盐,6个月以后可以适当添加一点,但每天只需要给宝宝添加1～2次宝宝专用盐（如果没有,可以选择海盐、岩盐、湖盐,不建议直接加超市售卖的幼盐）.对于日常食物中有咸味食物摄入的宝宝来说,越晚加盐越好.3岁以内的整个膳食结构都应以淡盐为主,蔬菜、海带、昆布、淡虾皮等食材中本身就含有一定量的氯化钠,一定量的摄入即可满足宝宝的生长需要,患有心脏病、肾病、呼吸道疾病的宝宝更应该严格控制精制盐的摄入量.

亚洲营养协会的建议：

成人每日摄入量为0.08～0.12克/日/千克体重；

4个月以内的宝宝不建议摄入食盐；

4～12个月的婴儿食盐摄入量为成人单位体重的25%,也就是0.02～0.03克/日/千克体重；

1～3岁的幼儿食盐摄入量为成人单位体重的40%,为0.032～0.048克/日/千克体重.

按照这个建议计算,体重10千克的宝宝,每日食盐摄入量应为0.2克；体重15千克的宝宝,每日食盐摄入量为0.45克.这么小的量,掌握起来难度比较大.有一个简便易行的摄盐方法：可以用身边的木质筷子,稍微沾水甩干,保持潮湿度,在盐罐里沾一筷子尖（圆头）的量,即为体重为10千克宝宝的每日两次每次的摄入量；体重15千克的宝宝,筷子头可以扎进盐罐0.5厘米,即为每日两次每次的摄入量.其实这是非常微量的,在天然食物就可以摄取的到.

Rayman妈妈提示：不要拿成人的味觉感触去衡量刚出生的婴幼儿.刚出生的宝宝大概有10000个以上的味蕾,健康成人平均是2000-4000个,老人味觉退化后,甚至会降低在1000个左右.这也是为什么随着年龄的增长,会越来越爱吃汁浓味厚食物的原因所在.所以当成人更感觉到味道正好的时候,实际上对婴幼儿来说,已经是非常大的刺激了.