火腿是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等),然后再加入调味品(盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
为了宝宝的健康着想,孕妇最好还是别吃火腿肠。但火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效,相比火腿肠而言添加剂含量还是会少些,所以孕妇还是可以搭配其它食材少量食用的,比如可以自制素火腿、还可以烹调桃仁火腿炒虾,虾有营养强壮作用。孕妇食用可补肾养胃,对胎儿也有健脑益智的作用。