对于黄鱼,孩子适量吃一些,对其生长发育有好处,但需要讲究烹调方法。家长给孩子黄鱼时,最好采用蒸、煮、炖等方式,不宜采用油炸、煎、烤等方法;也可以把鱼做成鱼丸,这种吃法比较清淡、安全,而且味道鲜美。具体方法是将黄鱼肉剁碎,加入蛋清、盐调成鱼茸;锅放置火上,倒入适量的水烧开,然后将鱼茸挤成丸子,逐个下锅内煮熟,再加入少许精盐、葱花即可。
此外,家长给孩子做黄鱼时可添加蔬菜作为配菜,这样既增加口感又均衡营养,比如炖鱼时,不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等食材。但要注意,给孩子做菜时,口味不宜过咸,更不要添加辛辣刺激性调料,鸡精和味精也要少放。