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饮食宜忌
螃蟹是酸性还是碱性
2015-07-23
饮食宜忌
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螃蟹分河蟹和海蟹。 我们通常吃的河蟹,又叫大闸蟹,生长 的淡水坏境的ph值在7.5-8.5区间,属 于碱性环境。海水的pH值约为8.1,其 值变化很小,因此有利于海洋生物的生 长;海水的弱碱性有利于海洋生物利用 CaCO3组成介壳;海水的 CO2含量足 以满足海洋生物光合作用的需要,因此 海洋成为生命的摇篮。因此海蟹也属于 碱性。 综上所述,螃蟹本书是碱性。螃蟹作为食品是弱碱性食品。
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