幼儿饮食

父母解决宝宝不爱吃饭的四个窍门

宝宝健康长大,小毛病也渐渐多了起来,特别是不爱吃饭的问题让不少父母头痛不已。有些家庭一到吃饭的时候,一群人围着孩子装,边哄边喂,可是宝宝吃两口就不愿意再多吃了。宝宝不爱吃饭怎么办,获取不到足够的营养,就不能为健康成长提供保障。


掌握正确的方法,宝宝吃饭就会变成一件很轻松的事情。

一、不要逼迫孩子吃饭

小孩子吃饭的时候,总是不安分的,或者干脆选择不吃,于是父母就会用上威逼利诱的手段,如果宝宝再不配合,忍耐到极限的父母可能就会变得恼火而用强迫的方法让孩子吃饭。其实宝宝的适量并不是固定不变的,每个季节的适量都不相同,不能要求宝宝在任何时间都吃同样多的饭。而且,宝宝天生对饮食有很好的控制能力。当他们饿了时自然会吃东西,吃饱了他们当然也会停下来。如果一直强迫不饿或者没有食欲的孩子吃饭,会让他们失去天生控制饮食的能力,并对吃饭产生厌倦,甚至还会导致孩子出现厌食症等饮食紊乱问题。

二、不要给孩子吃太多零食

要强调的是,不要给孩子吃太多零食,并不是不让孩子吃零食,部分有营养的零食对宝宝的成长是有积极促进作用的。但是零食不宜多吃,宝宝平时零食吃的多,到吃饭的时候觉得有饱腹感了,就不愿意再吃饭了。而且,零食的口味一般都是为宝宝特意调制的,深受宝宝喜爱,而相比之下,饭菜就显得不那么可口了。如果宝宝养成了吃零食的习惯,就会拒绝吃饭,再饿的时候用零食来充饥,这样容易造成宝宝营养不良。

三、和孩子共同做饭

让孩子也参与到做法的过程中来,每天可以在不经意之间和孩子讨论“想吃什么”的问题,去尊重孩子的选择。即使你已经决定了要孩子“吃什么”,也可以在良好的交谈中把孩子引向你的思路,让他觉得那就是他的最佳选择。也可以带孩子到菜市场或者超市,让子主动选购他要的食材,并让他到收银台前结账,让他觉得这些是他买的食物。在做饭的过程中,给你的孩子找一些他能胜任的工作,例如帮你递调味料、你从冰箱取东西,和你一起洗菜、搅拌鸡蛋等。但是在做饭的过程中也要留意孩子的举动,不要让宝宝触碰到刀具之类的危险物品。

四、制造愉快的进餐环境

不要因为工作的匆忙而忽略了你的孩子。现在很多忙于事业的父母几乎没有时间同孩子一起进餐,有些父母则是在进餐的时候不和孩子进行交流,或者规定孩子在固定的时间内吃完饭,不然就对孩子进行打骂。家长的这些行为都可能会让孩子对吃饭感到厌倦。为孩子营造一个愉快的就餐环境吧,不要一味的斥责孩子,用亲和的语调问孩子今天的生活学到了什么,并适当的赞许他、肯定他。愉快的进餐环境能培养孩子健康的饮食习惯,同时还能提高孩子的交际能力。


适合宝宝秋季吃的补钙食谱

每到换季的时候都是妈妈们最为头疼的时候,因为这个时候宝宝的不仅身体的抵抗能力差,而且还容易导致食欲下降。


宝宝不爱吃饭,但是营养又必须要跟上,这个时候就要看妈妈们的做菜水平了,是否能够做出一道宝宝爱吃而且又富含营养的菜对于宝宝的生长发育有很大的影响。

宝宝秋季食谱一:“鱼泥豆腐羹”

营养:鱼肉和豆腐都是高蛋白和高钙食品,鱼肉含水分高、肌纤维短,它与豆腐结合,钙容易消化吸收。而且味道鲜美,10个月的宝宝一定很喜欢。

原料:鱼弄成泥,豆腐

作法:将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。

宝宝秋季食谱二:“蛋花豆腐羹”

营养:鸡蛋、豆腐不仅含有丰富的钙,吃起来也又软又嫩,特别适合给还不太会咀嚼的6个月左右的小宝贝吃。

原料:鸡蛋、南豆腐、骨汤150克、小葱末等。

作法:鸡蛋打散,豆腐捣碎,骨汤煮开;下入豆腐小火煮,适当进行调味,并撒入蛋花,最后点缀小葱末。

宝宝秋季食谱三:“猪血豆腐青菜汤”

营养:猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是婴儿的补钙食品。相信12个月宝宝会爱吃的。

原料:猪血、豆腐、青菜、虾皮

作法:猪备豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。

宝宝秋季食谱四:“虾皮碎菜粥”

营养:虾皮含有丰富的钙、磷,小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸,更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说,8个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的粥。

原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、些许盐。

作法:用温水把虾皮洗净泡软后,切得极碎,加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下,也切得极碎,与鸡蛋调合。等白米粥好了后,放入虾皮、碎菜、鸡蛋,略煮2分钟即可。

宝宝秋季食谱五:鱼菜米糊

营养:鱼肉中富含钙,不仅能够促进宝贝长个子,为骨骼发育添砖加瓦,还可促进脑发育,满足身体对多种营养素的需求,不妨经常给4个月以上的宝贝做一些吃。

原料:米粉(或乳儿糕),鱼肉和青菜各15-25克,食盐少许。

制法:将米粉酌加清水浸软,搅为糊,入锅,旺火烧沸约8分钟;将青菜、鱼肉洗净后,分别剁泥共入锅中,续煮至鱼肉熟透,调味后即成。

宝宝秋季食谱六:排骨皮蛋粥

营养:排骨与皮蛋熬粥,有滋阴养血、生津润燥的功效,儿童秋天食用,可以祛病健身。

原料:大米100克,小排骨200克,松花蛋半个,花生米30克,葱花少许;酱油、精盐、花生油、味精各适量。制作方法:1、把小排骨洗净,切成2厘米长的小段,用酱油、盐腌渍1小时,放入沸水中煮熟。2、将松花蛋去壳,洗净,切成小方块。3、把大米、花生米洗净,放入沸水锅中煮,当米粥将熬好时,放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅,放入花生油,炸葱花成金黄色,出葱香味时,倒入米粥中,至粥熬好以后,将排骨配到粥中,即可食用。

宝宝秋季食谱七:虾皮碎菜包

营养:虾皮含有丰富的钙、磷,小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸,更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说,10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。

原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。

制法:用温水把虾皮洗净泡软后,切得极碎,加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下,也切得极碎,与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上笼蒸熟即成。


孩子吃什么鱼好

鱼被认为是最佳补脑食材。鱼肉的各类营养价值都非常高,什么鱼更有利于孩子脑部的发育呢?

鱼肉属于精致蛋白质,易被人体吸收,而孩子处于发育阶段,机体对蛋白质的需求较多,确实适合通过多吃鱼补充。但具体到淡水鱼好,还是海水鱼好,应该说各有利弊。

海水鱼中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高,对提高记忆力和思考能力非常重要,但其油脂含量也较高,个别孩子消化功能发育不全,容易引起腹泻等消化不良症状。

淡水鱼油脂含量较少,精致蛋白含量却较高,易于消化吸收。只不过,淡水鱼通常刺较细、小,难以剔除干净,容易卡着孩子,一般情况下,1岁以上才适合吃。

营养师推荐,带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子,鲈鱼、鳗鱼等也不错。

带鱼:DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼,再加上带鱼含有丰富的卵磷脂,更具补脑功能。而且,带鱼味道鲜美,小刺少,可减少鱼刺卡喉咙的风险。

黄花鱼:黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富,新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等,而且鱼肉组织柔软,更易于孩子消化吸收。此外,黄花鱼肉呈蒜瓣状,没有碎刺,适合儿童咀嚼。

三文鱼:三文鱼富含不饱和脂肪酸,能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E,以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,其肉质细嫩,口感爽滑,颜色鲜艳,非常适合孩子食用。

鱼肉对孩子虽好,但还是需要讲究烹调方式。

家长最好采用蒸、煮、炖等方式,不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸,这种吃法比较安全、清淡,而且味道鲜美,无论是哪种鱼都可以做。具体方法:将鱼肉剁细,加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开,将鱼茸挤成丸子,逐个下锅内煮熟,再加入少许精盐、葱花即可。

给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜,既增加口感又均衡营养。炖鱼时,不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意,口味不应过咸,更不要添加辛辣刺激性调料,鸡精和味精也要少放。


孩子冬季吃什么增强免疫力

儿童在冬季里是相对弱势一群。由于孩子还不太能自己照顾自己,容易因天气变化生病烦躁。所以说,冬季养生对孩子也很重要。吃好喝好养好,增强免疫力是冬天家长们最关心的事。

1. 饮食有节

儿童脾胃稚嫩,冬季应该做到饮食有节,保证一日三餐正常进食,少吃油腻、不好消化的油煎食品,而要以粮食、蔬菜为主,适量添加肉食。

2. 多吃富含维生素的食物

冬季,儿童容易患呼吸道感染等疾病,只有摄入足够的维生素,才能有效增强身体免疫力。冬季时令蔬菜如大白菜、萝卜、豆芽、菠菜、生菜等,维生素含量都比较丰富。家长可以合理搭配,经常变换花色品种,让孩子各方面的营养素都充足。

3. 注意补充膳食纤维

膳食纤维能调节食物的吸收和排泄,保持大便通畅,这对体内毒素的排出十分有利。冬季,儿童应多吃含有较多膳食纤维的食物,比如玉米、甜薯、高梁等粗粮,黄豆、红小豆等豆类食品以及菠菜、芹菜等蔬菜。

4. 不要忽视菌藻类食物

香菇、猴头、银耳等菌类食物及海带、紫菜等水产品中含有人体必需的微量元素如磷、碘等,有助于增强儿童的抵抗力,提高身体素质。

5. 补充润燥食品

冬季气候干燥,可以让儿童多吃些润燥食品。萝卜能润喉清嗓、降气开胃、除燥生津;冬瓜味甘性凉,有清热止渴、利水消肿等功效。另外,蘑菇、苦瓜、白木耳等,也有润燥的作用。

6. 及时补水

冬季虽然排汗减少,但气候干燥,加上室内暖气,儿童更容易发生口干、鼻干和咽干等缺水症状。家长要教孩子主动喝水,不要等到口渴了再喝,给儿童充足的水分以保证身体的需要。

冬天孩子也要养生

当然冬令进补还必须根据孩子不同体质,因病因人对症用药,才能收到良好效果。

1、感冒篇:对容易感冒、咳嗽的儿童,可以用黄芪、百合、胡桃仁和甜杏仁熬粥,有补气益肺的作用。

2、厌食篇:对于厌食的儿童,可用山药、粳米等熬粥,有健脾开胃的作用。

3、健肾篇:儿童食用鸽子粥、虾米有强身健肾的作用。

4、益智篇:儿童在冬季适量吃些硬壳类食品,如:胡桃、小核桃、栗子和松子仁,有益智健脑的作用。


孩子怎么吃零食更健康

零食是很多孩子的最爱,不过家长们知道吗?零食也是分等级的,有些零食可以天天吃,有些零食只能一个月吃一次。


哪些零食可以经常吃

早在2007年,我国就发布了首部针对3至17岁人群制定的《儿童青少年零食消费指南》。零食,是指非正餐时间食用的各种少量的食物或饮料。

《指南》将零食分为可经常食用、适当食用、限制食用三级。并建议儿童应选择新鲜、天然、易消化的奶类、果蔬类、坚果类的食物,少吃油炸、过甜、过咸的零食。

每月吃一次

棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、话梅糖、炸鸡块、炸鸡翅、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰淇淋等。

建议:这类食物属于高糖、高盐、高脂肪类,有害成分远远大于健康成分,最好每月不超过1次。

每周吃一次

黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、月饼、怪味蚕豆、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃干、盐焗腰果、甘薯球、干地瓜干、果汁含量超过30%的果(蔬)饮料、如咖啡、山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等,水果冰淇淋。

建议:这类食品属于中等量的脂肪、盐、糖类,含有人体需要的部分元素,如铁质、蛋白质、维生素等,但是吃多了会导致肥胖、体内的钙等身体物质流失。每周吃1次~2次为宜。

每天都能吃

水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、烤黄豆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸、煮烤制的红薯、地瓜、土豆,不加糖的鲜榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。

建议:这类零食属于低脂、低盐、低糖类,更多地被称为半主食,可以每天食用,但要注意一定的方法。比如,水煮蛋要比煎鸡蛋营养成分更高,喝牛奶要掌握一定的量。


夏季饮食吃什么

孩子在炎热的环境中学习和玩耍时,代谢会增强,营养消耗也会增加;又因天热大量出汗,营养成分容易在汗液中流失.同时,很多孩子会有“苦夏”的现象,即孩子出现不好好吃饭的现象,这样,孩子食欲减低和消化吸收不良又限制了营养的摄取.可见,夏天孩子的饮食调养是非常重要的.夏季应给孩子准备什么样的食物呢?吃什么食物比较好呢?

1. 注意补充营养

首先,要补充足够的蛋白质.以鱼、肉、蛋、奶和豆类中的蛋白质为好.

其次,要补充维生素.热天出汗多,维生素代谢增强,需要较高量的维生素.新鲜蔬菜及夏熟水果如西红柿、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李子等,含维生素C尤为丰富;维生素B族在粮食类、豆类、动物肝脏、瘦肉和蛋类中含量较多.夏季可以给孩子多补充这些食物.

再次,要补充水和无机盐.夏天孩子活动多最容易出汗,易流失较多的水分和无机盐,这时就要给孩子随时补充,一般要多吃蔬菜、水果、豆类或豆制品、海带、蛋类等.

2. 多吃清热利湿的食物

中医认为“长夏多湿”.清热的食物在盛夏时吃,而利湿的食物整个夏天都要吃.这类食物大都为夏熟的果菜,如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等.

西瓜,能清热解毒、除烦止渴、利尿和助消化.但不要给孩子吃冰镇时间过长的西瓜,以免伤及脾胃而引发各种疾病.

苦瓜,有清暑涤热、明目解毒的作用.

桃,属营养保健型水果,营养既丰富又均衡.我国古代称佛桃为“寿桃”,称蟠桃为“仙桃”,认为“食之益寿延年”.《本草纲目》也提到桃实可“作脯食,益颜色”.

乌梅,性平,具有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等作用,还可用以消除疲劳、恢复体力.

草莓,果肉多汁,酸甜适口,香味浓郁,营养丰富,有“水果皇后”的美称.它具有清暑、解热、润肺化痰、利尿止泻、助消化等功效.

西红柿,夏季最多,营养丰富,有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用.

绿豆,李时珍曾高度评价绿豆为“济事之良谷也”. 绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效.热天喝一碗绿豆汤,神清气爽,暑热全消.

黄瓜,《本草纲目》里提到黄瓜“气味甘寒,服此能清热利水”,可作为炎热的夏天常备的食物.

3. 多吃辛味的食物

适当多吃一些苦味的食物,如苦瓜等.夏季酷暑炎热、高温湿重,吃苦味食物,能清泄暑热,以燥其湿,如此便可以健脾而增进食欲.

但孙思邈在《千金要方》里说:“夏七十二日,省苦增辛,以养肺气.”是说在夏天尽管天气热,但人们也不可吃太多苦味的食物.苦多则助心火,而伐克肺金,为了防止肺气受伤,还要多吃点辛味食物,以补肺气.葱、姜、蒜、韭、椒等,都是补益肺气的良佳蔬菜.

4. 多吃点温热食物

夏季饮食一般以温为宜,《养生镜》中指出:“夏之一季是人脱精神之时,此时心旺肾衰,液化为水,不问老少,皆宜食暖物,独宿调养.”在早、晚餐时喝点粥大有好处,如绿豆粥、赤豆粥、荷叶粥、莲子粥、百合粥、银耳粥和冬瓜粥等都能生津止渴,清凉解暑,又能补养身体.但粥不同于稀饭.熬粥,一定要先用旺火让粥迅速沸腾,再用文火慢慢熬煮,使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口.喝粥时宜温热食用,不要喝凉粥.

5. 喝冷饮的学问

夏天喝冷饮能帮助体内散发热量,补充体内水分、盐类和维生素,可起到生津止渴、清热解暑的作用.可选用酸梅汤、赤豆汤和绿豆汤,还可用菊花、金银花、山楂片加水配制成凉茶.

但民间有“天时虽热,不可贪凉;瓜果虽美,不可多食”的俗语.中医也认为,夏季人体阳气在外,阴气内伏,胃肠道供血较少,大量冷饮会造成胃肠道突然收缩,供血量减少,引起生理功能的紊乱,影响食物的消化吸收,造成腹痛腹泻等.所以,切忌因贪凉而暴食冷饮.

6.注意饮食卫生

在夏季,孩子最应注意的是饮食卫生.

晚餐怎么吃健康

我们知道,晚餐对人们的身体健康的影响非常大,如晚餐吃过多,过晚吃都会对我们的身体有一定的伤害,那么晚餐怎么吃才健康呢?

一、禁晚餐吃太晚:晚餐早吃少患结石

晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策.有关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率.

人的排钙高峰期常在进餐后4—5小时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石.所以,傍晚6点左右进晚餐较合适.

二、禁晚餐吃太荤:晚餐吃素防癌

晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越少越好.若脂肪吃得太多,可使血脂升高.研究资料表明,晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2—3倍.碳水化合物可在人体内生成更多的血清素,发挥镇静安神作用,对失眠者尤为有益.

但在现实生活中,由于大多数家庭晚餐准备时间充裕,吃得丰富,这样对健康不利.据科学研究报告,晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,会使尿中的钙量增加,一方面降低了体内的钙贮存,诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高,罹患尿路结石病的可能性就会大大提高.另外,摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会变质,产生氨、硫化氢等毒质,刺激肠壁诱发癌症.

三、禁晚餐吃太饱:晚餐吃少睡眠好

与早餐、中餐相比,晚餐宜少吃晚间无其他活动,或进食时间较晚,如果晚餐吃得过多,可引起胆固醇升高,刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白,诱发动脉硬化;长期晚餐过饱,反覆刺激胰岛素大量分泌,往往造成胰岛素β细胞提前衰竭,从而埋下糖尿病的祸根.

此外,晚餐过饱可使胃鼓胀,对周围器官造成压迫,胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑,引起大脑活跃,并扩散到大脑皮层其他部位,诱发失眠.

晚餐最佳时间

正确的晚餐应该吃8分饱,以自我感觉不饿为度.晚餐的时间最好安排在晚上6点左右,尽量不要超过晚上9点.晚上9点之后最好不要再吃任何固体食物.并且,晚餐后四个小时内不要就寝,这样可使晚上吃的食物充分消化.

孩子吃菠萝好吗

菠萝又叫“凤梨”,营养丰富,含有大量果糖和葡萄糖,几乎含有人体需要的所有的维生素和大部分的矿物盐,味道鲜美,香甜多汁.具有清热解暑,生津止渴,开胃消食,祛湿利尿之功效.是医、食俱佳的时令水果,因此深受孩子们的喜爱.那么孩子吃菠萝好吗?怎样吃菠萝才健康呢?

菠萝好处虽多,但菠萝里有三种不好的成分,可能给宝宝带来麻烦.

1.菠萝中含有多种“生物甙”,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性.所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒.

2.菠萝中的“5-羟色胺”是一种含氨的神经递质,具有强烈地使血管收缩和平滑肌收缩、使血压升高的作用,其结果表现为头痛.每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克.

3.菠萝中含有“菠萝蛋白酶”是一种蛋白质水解酶.提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,是一种医疗用药.菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏.但是有少数人对这种酶有过敏反应,多属于“速发型”变态反应,吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状.严重的还会发生呼吸困难及休克.

健康吃法:

1.菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃.菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中.经煮沸后口味也得到改善.

2.如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到脱敏的作用.

3.初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块,如果无异常,下次可适当加量.

4.每次吃菠萝不可过多,过量食用对肠胃有害.

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