孕期吃肉怎么搭配更营养

2013-10-26 孕期饮食 626人浏览

孕妇怀孕期间的饮食是十分重要的,有许多准妈妈是喜欢吃肉的,那在怀孕后应该怎样吃肉更营养健康呢?孕期饮食如何荤素搭配更利于准妈妈和胎儿的健康呢?

肉类食品可以获取丰富的蛋白质、B族维生素,还有铁、锌等人体必需的营养素.而肉类的选择、烹调和搭配,不仅关乎口感,也关于食用者能摄入多少营养.也许一道简单的肉食烹调,就能在品尝好滋味的同时获取优质营养.

孕期巧吃鸡肉

相比于其他肉类,鸡肉的脂肪含量较少,而蛋白质较高,且氨基酸组成接近人体需要.鸡肉富含能降低胆固醇的不饱和脂肪酸,还富含能修复皮肤和黏膜的维生素A和烟酸.因此,鸡肉对健美身材、养护皮肤有益.

鸡肉也有很好的食疗功用.鸡肉性微温,由于肉质细腻,最适合食欲不振的人吃.此外,鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等症状有很好的食疗作用.鸡肉肉质细嫩,适合各种烹调.对于孕妈来说,清爽低脂的烹调方法就不错了,例如白切鸡、清炖鸡汤等,在喝鸡汤时最好和肉一起食用,因为大部分营养还是会保留在肉质中.

搭配食谱:红枣山药乌鸡汤

推荐理由:红枣搭配鸡肉一起烹煮,不仅味道更香,还能补心益气.

食材:

乌鸡1只、山药200g、枸杞、大枣、葱、姜各适量

做法:

1、乌鸡去内脏后洗净备用.山药打皮切块,用清水泡着,以免变色.枸杞洗净备用,葱切段,姜切片.

2、砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫.

3、放入枸杞、大枣、葱、姜,转文火煲2个小时.后加入山药,适量盐调味即可.

孕期巧吃牛肉

牛肉是较为常见的红肉,而红肉是铁元素的重要来源,牛肉中血红素铁含量尤其丰富,能有效预防缺铁性贫血.此外,牛肉中蛋白质和锌的含量也高于其他肉类,而脂肪含量最低.虽然牛肉牛肉性微温,各种体质的人也都可以吃.不过,牛肉肌肉纤维较粗,不易消化,消化功能不太好的时候尽量少吃.

牛肉的挑选也是颇有讲究:牛肉的里脊部分最嫩,适合炒肉丝、肉片;肩肉也比较嫩,适合烧炖;牛腩适合煲汤;腱子肉最好用小火慢煮或做成酱肉.

孕期巧吃猪肉

猪肉的维生素含量较为丰富,特别是维生素B1.在同等重量下,猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多,是羊肉和鸡肉的5倍多.维生素B1与神经系统的功能关系密切,还能消除人体疲劳.产后食用猪肉还能改善产后抑郁症状.

猪肉性平,几乎适合各种体制的孕妈,不过猪肉的脂肪含量比其他肉类高,孕妈最好食用瘦肉,而体态较胖和高血脂体制的人则要适当控制食用量.由于猪肉脂肪含量较高,所以最好不要煎炸,而以炖煮为合适,就算是炒,也要控制油量.不同部位的肉口感不同:里脊和后臀适合切成丝炒食,肩肉适合剁成肉馅或用来炖肉,猪骨适合煲汤.

友情链接: