孕中期，早孕反应消失，食欲增加，此时需要摄入足够的营养。主食除了大米、白面外，还要食用一定数量的粗粮，如小米和玉米等。要保证优质蛋白质的摄入，大豆及豆制品和瘦肉、鱼、蛋等都富含优质蛋白质。 第四个月：因胎儿发育较快，需补充优质蛋白质、钙、锌、植物脂肪，故应多食富含上述营养的食品，如牡蛎、海蜇、大豆、牛奶等。还应吃些富含维生素e的食物，以预防流产。 孕四月准妈妈一天食谱参考： ◆早餐：热汤面1碗，馒头1两，蔬菜或咸菜适量。 ◆加餐：牛奶1杯，麦麸饼干两片，苹果1个。 ◆午餐：瘦肉炒芹菜，凉拌西红柿，猪蹄香菇炖豆腐，米饭3两。 ◆加餐：消化饼两片，橘汁1杯。 ◆晚餐：鸡蛋炒莴笋，烧豆腐，虾皮烧冬瓜，猪肝粥，花卷2两。 孕妈咪四月健康食谱
凉拌西红柿 【原料】西红柿4 个（约500克），白糖125克，鲜嫩白菜帮少许。 【制作】 将西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去蒂，一切两半，再切成小月牙块，去子。 1.将西红柿块分三层摆在盘上。 2.将嫩白菜帮切去两头，再切成2厘米长的细丝，摆在西红柿块中心，将白糖撒上即成。 【特点】酸甜利口。 【功效】清热凉血，营养丰富。
芹菜炒瘦肉 【原料】瘦肉200克，芹菜100克，植物油、盐、料酒、面酱、葱、姜、酱油、湿淀粉、味精各适量。 【制作】 1. 将肉、葱、姜均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后加上湿淀粉，再抹些植物油。 2.用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁。 3.将芹菜去叶，洗净，在开水中略焯一下，切成寸段。 4.炒勺烧热注油，油热后即下肉丝，边下边用手推动炒勺，待肉丝散开，加入面酱，待散出味后加芹菜段炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。 【特点】色泽鲜艳，清香适口。 【功效】清热解毒，祛风除湿，降脂降压，通便润肠。
虾皮烧冬瓜 【原料】冬瓜250克，虾皮3克，植物油、精盐各适量。 【制作】 1.将冬瓜削去皮，切成小块，虾皮用清水洗一下。 2.锅置火上，放油烧热，下冬瓜翻炒，然后加入虾皮和精盐， 略加清水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即成。 【特点】瓜软鲜嫩，虾皮脆鲜，清淡适口，有海鲜味。 【功效】冬瓜有利水的功效。虾皮富含钙、碘。此菜有利于胎儿生长发育。
猪肝粥 【原料】猪肝200克，大米200克，食用油、淀粉、盐、姜或姜粉、葱花、青菜各适量。 【制作】 1.将猪肝洗净切片，用食用油、淀粉、盐、姜或姜粉腌上。 2.将大米加水煮粥，快熟时放入腌好的猪肝及青菜，再煮几下即可，临出锅放一些葱花。 【特点】肝香浓郁，黏稠鲜滑。 【功效】此粥含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，孕妇常食可防治缺铁性贫血。
鲜拌莴苣 【原料】莴苣250克，料酒、味精、食盐各适量。 【制作】 1.将莴苣剥皮洗净，切成细丝。 2.将莴苣丝放在碗内，加食盐少许，搅拌均匀，然后去汁。再将调料放入碗内，拌匀即成。 【特点】清新爽口。 【功效】健脾利尿。
莲子猪肚 【原料】猪肚1个，莲子40粒，香油、盐、葱、姜、蒜各少许。 【制作】 1.猪肚洗净，内装水发莲子（去心），缝合，放入锅内，加清水炖熟。 2.将猪肚捞出晾凉，切细丝，同莲子放入盘中，加香油、盐、葱、姜、蒜拌匀即成。 【特点】鲜香味美。 【功效】 益气补虚，健脾益胃，适于食少、纳呆、消瘦或轻度水肿的孕妇食用。
猪蹄香菇炖豆腐 【原料】豆腐200克，香菇50克，猪前蹄1只（约1000克），丝瓜200克，食盐、味精、姜丝、葱各适量。 【制作】 1.将猪蹄洗净，切块，豆腐亦切小块。 2.丝瓜洗净，去皮，切成薄片。 3.将猪蹄置锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇、腐及丝瓜，并加入调味料，再煮几分钟后即可离火，分数次食用。 【特点】猪蹄烂香，汤浓。 【功效】益气生血，养筋健骨。 |
