维生素e

维生素E的简介

维生素E,又称生育酚,是一种脂溶性维生素,是最主要的抗氧化剂之一。


维生素e的作用很多,可以促进性激素分泌,提高生育能力,预防流产。还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末梢血管扩张,改善血液循环,预防近视发生和发展。天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中,在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。

维生素E溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水,维生素E具有抗氧化的作用,对酸、热都很稳定,对碱不稳定,若在铁盐、铅盐或油脂酸败的条件下,会加速其氧化而被破坏,所以油炸时维生素E活性明显降低。

维生素E是全球市场容量最大的维生素类产品之一。全球需求量约为6万吨,而产能约在7万吨左右,实际产量约6万吨,供需基本平衡。据估计,中国维生素E需求增长率为7%~8%,其他发展中国家维生素E需求增长率为5%~7%,发达国家增长较慢。

维生素E的功效与作用

1、维生素E能促进生殖。

它能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产。维生素E缺乏时会出现睾丸萎缩和上皮细胞变性,孕育异常。在临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。另外对防治男性不育症也有一定帮助。

2、预防疾病。

保护T淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性。还对烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末梢血管扩张,改善血液循环。

3、抗氧化作用。

维生素E可有效对抗自由基,抑制过氧化脂质生成,祛除黄褐斑;抑制酪氨酸酶的活性,从而减少黑色素生成。酯化形式的维生素E还能消除由紫外线、空气污染等外界因素造成的过多的氧自由基,起到延缓光老化、预防晒伤和抑制日晒红斑生成等作用。

含有丰富维生素E的食物有哪些?

想要增加维生素E的摄入吗?很简单,一碟新鲜的芦笋就够了。白色,绿色或紫色?随你喜欢,他们都非常有好处。拿起你的刀叉,尽情享用这顿维生素的盛宴吧。

油脂类食物,像是红棕榈油和橄榄油都富含维生素E。因此,为了增加你的红细胞数量,烹饪的时候选择这些健康美味的油类吧。

维生素E是一种脂溶性维生素,因此需要一定量的脂肪以避免它被消化掉。坚果就是最完美的点心,杏仁和榛子富含维生素E和有益的脂肪,能在一定程度上保护你的细胞膜不被氧化。

很多食物中都含有维生素E,这种维生素构成了许多水果和蔬菜的表皮,特别是绿叶植物,像菠菜。当然,鳄梨的维生素E含量也是非常丰富的。如果你想更好地吸收维生素E,你可以适量的吃一些富含脂肪的食物。

天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中,在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E。特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。另外,肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有一些。但相比较而言,动物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油,猪油板油最高在20mg /100g左右, 炼制后的猪油降低到5mg,但在鱼油中的维生素E含量则相当丰富。

食用维生素E对皮肤的益处

你是否发现:现在选择维生素E营养补充食品的消费者越来越多。这首先是因为有更多的人认识到维生素E的强大生理功能。

维生素E的生理功能主要有抗氧化、延缓衰老、提高生育能力、提高人体免疫能力等。

而在维生素E诸多的生理功能中,人们更看重的是它在抗氧化、美容护肤状况方面发挥的作用。消费者研究表明,对于众多选择维生素E营养补充食品的人而言,改善肌肤是他们的首要目的。

数据来源:《2013纽崔莱营养保健品年度跟踪报告》

这是因为维生素E能为肌肤健康一步步打下扎实的基础:

• 焕活力:保护肌肤细胞免受自由基攻击和破坏。

• 现美肌:能促进肌肤新陈代谢。

• 年轻态:防止细胞老化。

接下来让我们一起来详细了解这三个方面。

维生素E由内而外滋养肌肤三步曲

• 焕活力:维生素E是一种很强的抗氧化剂,是自由基的“清道夫”,可以中断自由基的连锁反应,保护细胞膜的稳定性,防止细胞膜上的脂质过氧化作用。

• 现美肌:维生素E可促进末梢血管的血液循环,调节激素正常分泌,保护皮肤粘膜,促进皮肤的新陈代谢,给予皮肤一定的滋润与张力,从而使皮肤滋润健美、富有弹性。

• 年轻态:肌肤斑点的形成是由于皮肤中的黑色素细胞的生成。其原因有多种,强烈的阳光,年龄的增长,细胞膜上的不饱和脂肪酸在自由基作用下生成的脂褐素等都会在皮肤留下斑点。维生素E可以抑制人体脂褐素的沉淀,改善真皮的新陈代谢,促进细胞的再生,有助于去除皮肤斑点,起到延缓细胞衰老的作用。

• 维生素E能将衰老的步子放慢,保护肌肤,令肌肤有弹性,所以有些人又称维生素E为“葆青春维生素”。正是因为这些,人们越来越多地选择维生素E来从“内在”滋养肌肤。

维生素E的最佳补充时间

维生素C的最佳补充时间你知道了,那维生素E呢?它也是有最佳补充时间的。

饭后吃维生素e,更有利机体吸收

维生素e什么时候吃,对需要吃维生素e的人而言至关重要。专家建议在饭后服维生素e,理由是食物能促进吸收。维生素a、维生素ea等脂溶性维生素,在油脂的参与下才能更好地被吸收。吃完饭再服它们,饮食中的脂类物质能促进其吸收。

维生素e什么时候吃,吸收是最重要的影响因素。由于维生素e在服用后要靠小肠吸收,若胃肠道没有食物,维生素e会很快被吸收入血,致使其在血液中的浓度增高,并通过肾脏和尿道排出体外,使维生素e不能被人体充分利用。饭后服,能使维生素e被充分吸收。

搭配油脂类物质,可促维生素e吸收

维生素e什么时候吃好?维生素e搭配油脂类物质吃,效果更好。脂溶性的维生素e,可通过用餐后所摄取到的脂肪的协助,达到最高的吸收率。因此,含脂肪量愈高的饮食,愈有助于脂溶性维生素e的吸收。如果平时饮食相当清淡,则可以增加牛奶,以牛奶来协助吸收。

早晚是吃维生素e的良好时机

维生素e什么时候吃好?早上和晚上都是最好的时间。晚上睡觉的时候,人体的吸收能力更强。因为在睡觉的时候,人体需要大量的能量来修复身体,让早上的我们更有精神,而且在发育时期晚上也是长身体的时候。

经过一夜的休息,早上是人体吸收能力较强的时候,因此早上吃维生素e,能促进维生素e被充分吸收。维生素e什么时候吃好?显然,早晚是吃维生素e的黄金时刻。

饭后吃维生素e,最好少喝水

维生素e什么时候吃好?可以在每日晚饭后半个小时内服用一粒天然维生素e。天然维生素e的功效是美容和延缓衰老,皮肤干燥或者皮肤过敏者还可以用维生素e来护理,具体就是把胶囊扎破,涂抹在脸部。

若维生素e随晚饭一起吃,需要注意的是,吃完后少喝水。因为维生素e本身吸收不会很多,多会随尿液排出。如果配合维生素c一起吃的话,吸收会更好。