牛奶含钙比较高？真相竟是…

不喝牛奶担心缺钙？婴儿应该多喝牛奶？

哺乳期的妈妈喝牛奶可以产生更多的乳汁？

喝牛奶有利于智力发育？蔬菜中的钙肯定没牛奶中的钙多？

这一系列问题的常发生在我们的日常生活中。事实果真如此吗？

事实上，美国哈佛大学一项对 78,000 女性长达 12 年的研究中，那些每天喝 3 次以上牛奶的女性比很少喝奶的女性有更多的骨质损伤。

同样那些对于乳制品消耗量最大的人有髋部骨折的风险比那些消耗量最低的人群要大约2倍。

钙在我们的饮食结构中是非常重要的营养成分。但正如你所看到的那样，不是所有的钙都一样。你虽然知道动物的奶钙含量更高，但事实上，所有的动物蛋白都能从我们的骨骼流失钙。

“动物蛋白倾向于让骨骼流失钙，以尿液形式排泄出钙。动物蛋白的含硫氨基酸很高，尤其是胱氨酸和蛋氨酸。

硫转化为硫酸，使血液酸化。在中和酸的过程中，骨质溶解到血液里，通过肾脏过滤到尿液中。肉类及鸡蛋比植物含有多两到五倍的这种含硫氨基酸”－PCRM (美国医师医药责任协会)。

所以，动物性来源的钙确实含量很高，但是它们的吸收率和流失率您考虑了吗？别说和母乳没法比，和植物也没法比。那我们该如何从饮食中获得钙，同时又不会从骨骼中流失钙呢？植物是关键。

有大量含钙充足的植物可以获得这种重要的营养成分。 这个单子并不全面，但提供了很好富含钙的的水果、蔬菜、坚果、种子和谷类的组合，说明每天仅靠植物资源来摄取达到 400mg 到 1000mg 的钙量是很容易的。

因此真相是，牛奶可能并不是蛋白质和矿物质的良好来源。

文章来源：母乳喂养促进会