健康提醒:牛肉含人体必需的多种氨基酸、蛋白质、脂肪、铁等,具有补脾健胃、补血益气、强壮筋骨,适合孕期的准妈妈食用。 准备食材:米线100克、牛肉80克、胡萝卜1/2根、食用油2汤匙、盐1/2茶匙、大蒜3瓣、老抽1茶匙、蚝油1汤匙、淀粉少许、香菜1棵、水1汤匙 步骤1:将胡萝卜洗干净,切成丝。大蒜去皮,切成蒜皮,香菜洗干净,切碎备用。 步骤2:牛肉浸泡一会儿清水,去掉血水,然后逆着纹理切丝。牛肉丝放入碗中,调入老抽、盐、少许淀粉和水,搅拌均匀,然后腌制15分钟。 步骤3:将米线放入清水中泡软(如果不是干米线,可忽略此步骤)。煮开一锅水,放入米线煮熟,然后捞起沥干水分。 步骤4:锅中烧热油,倒入牛肉丝快速翻炒,炒至变色后捞出装盘。 步骤5:再次热油锅,放入大蒜煸炒出香味。 步骤6:然后放入胡萝卜丝翻炒一会儿。 步骤7:接着倒入米线。 步骤8:然后换成小火,放入米线,炒匀之后,放入步骤4装盘的牛肉。 步骤9:调入蚝油拌炒,将所有食材都拌炒均匀,就可以关火。 步骤10:出锅前撒上香菜碎即可。 |