阿胶的功效与作用及食用方法

杨贵妃相信很多人都不陌生，她是中国历史上人人皆知的“四大美女”之一。除了外貌她的皮肤常常被人称作作肤如凝脂。可见她是如何精致的保养自己的皮肤和容颜，那么我们杨贵妃究竟是如何一直保持盛世美颜呢？

其实，这并不是一句天生丽质难自弃就能回答完全。《全唐诗》里诗句道破了谜底。

铅华洗尽依丰盈，

雨落荷叶珠难停。

暗服阿胶不肯道，

却说生来为君容。

我们知道，时间是女人最大的天敌。无论如何，都难以抵挡岁月的消磨。天生之外，肯定是驻颜有术。更何况唐代女子浓妆艳抹，也就是常用铅华。妆后固然光彩照人，但后患无穷，因为其中含有的铅、镉等重金属，时间一久，容易腐蚀皮肤。所以杨贵妃能洗净铅华，依旧保持美艳，一定有她独特的养颜秘方。

这首《全唐诗》正揭秘了杨贵妃始终能保持“肤如凝脂”的方法。原来，杨贵妃一直暗服“阿胶”养颜。

后来，元朝作家白朴一首《秋夜梧桐雨之锦上花》，不仅证实其养颜方，还把这个历史久远，藏自深宫的养颜秘方公诸于世：

阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯。

粉腮似羞，杏花春雨带笑看。

润了青春，保了天年，有了本钱。

阿胶是驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，距今已有两千多年的历史。

阿胶作为一剂滋阴润燥、补血益气的良药，承载了千年中医文化的精髓，历来备受医家重视，汉唐至明清一直是皇家贡品，被誉为“圣药”。它不仅是杨贵妃的美肤之宝，也是慈禧太后的保胎药和驻颜秘方。

如今，传承千年的阿胶焕发新的活力。大量的阿胶药膳方成为人们的食疗佳方，走进家家户户普通百姓。核桃、大枣、芝麻、枸杞等都是它中药家族中的黄金搭档，互相配伍，可融合为世上极其美味的珍馐——阿胶糕。阿胶糕，最早就由杨贵妃所创，因此也被人称为“贵妃美容糕”。

为什么阿胶糕被越来越多的人喜爱？

传统的阿胶都是坚硬块状，价格昂贵，吃之前需要磨碎熬煮，费时又费力，技术不佳又难发挥其最佳效用，非常不方便；

而阿胶糕既可以作为一种零食，也可以作为一种药物辅助，还能作为预防疾病的方法长期使用，其最大的特点是补气养血，调理身体于无形。并且，阿胶糕搭配了多种药食同源的材料，口感上更加清香，甜而不腻，一年四季都适合食用。

常吃阿胶糕有什么好处？

《神农本草经》将阿胶列为可滋补强壮身体的“上品”，“阿胶，味甘平……安胎，久服轻身益气。”

1、平时适量服用阿胶糕，可以补血养血，改善面色，养护肌肤，延缓衰老；

2、它还有利血调经的作用，可以用于因血虚、血瘀引起的月经不调，帮助减轻经期“痛苦”；

3、冬季吃阿胶糕，更是能增强身体气血的滋养，抵御冷空气侵袭。

融合东阿原产阿胶

及多种道地食药材

为了解除阿胶的滋腻还可加入陈皮，融合正宗纯正的百年堂阿胶，配以自唐代御封为“贡枣”的新疆哈大枣。

再配以人参、黄精、枸杞、山药、核桃仁、黑芝麻、清甜蜂蜜等健康食药材，遵循百年滋补典方，古法工艺悉心熬制，最后制成营养更为丰富、极易吸收的红枣阿胶糕。

由于每一块阿胶糕都不添加防腐剂、色素与香精，保留了其原有的营养价值。所以闻起来有股淡淡的胶香味，颜色上色泽如漆，黑亮水润；性状上胶质细腻，凝结如丝；口感上香甜不腻，软糯美味。

调理身体于无形

男女四季皆宜

女性长期吃阿胶糕，可以使头发乌黑、有光泽，面容细嫩、无斑，皱纹少。还能改善月经失调，头晕目眩，心烦失眠等症。尤其适合更年期女人，职场白领，月经不调、痛经以及贫血人群。

男性长期吃阿胶糕，可以强筋壮骨。对于男子身体虚弱、气血两虚，气短乏力，失眠心烦等具有一定效果。

作为滋补上品，阿胶的滋补价值一直以来都备受推崇。陶弘景曰：“阿胶，出东阿，故名阿胶。”让我们来看看，阿胶的滋补价值还有哪些记载呢？

“药圣”李时珍称阿胶为“圣药”；清代名医叶天士赞之为“血肉有情之品，滋补最甚”；国医大师石学敏表示，“阿胶能净化血液、软化血管”；中医妇科名家肖承悰教授也曾多次指出：“阿胶呵护女人一生。”▼

现代药理学和临床研究也证实了这一点。《美国中药杂志》刊载，阿胶能促进红细胞和血红蛋白的升高，促进骨髓和和脾造血干祖细胞BFU和CFU的增殖，补血效果明显。▼

东京药科大学实验表明，阿胶对皮肤保湿、改善血液循环和毛发生长有促进作用，验证了“阿胶养颜”之说。

可以说，阿胶是有内养外，“补养润”三位一体。正宗东阿阿胶通过补血养血，内养五脏六腑，外润骨骼肌肤五官，相当于给全身的细胞做一个滋补SPA。▼

阿胶服用的方法有很多，但并不像我们理解的那样简单，也有很多需要注意的问题，只有正确的食用阿胶，才能有良好的作用，如果服用不当，也会产生很多副作用。阿胶在药用时一般用量为3～9克，宜饭前服用，具体用量要根据个体体质情况来定，下面给大家介绍几种比较有特色的阿胶用法。

传统——烊化法

知识讲解

阿胶烊化

“烊化”就是用热溶液溶化。可以是白开水，也可以是趁热滤去渣的药液，还可以是黄酒、热牛奶等。

烊化阿胶时，首先水要热，还需要先把阿胶打碎或打粉，以增加接触热水的面积，在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。

还可以用“隔水炖”的烊化方式：即把阿胶放在一个小碗或杯子里，加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，并不停搅拌。

可见，烊化阿胶时，特别是用药液作溶媒时，不能简单理解为用药液浸泡。应将处方中需煎煮的中药煲好后，倒出药液，静置倾取上清药液或过滤获取澄清药液，再用于烊化阿胶；如需加热时，宜“隔水炖”；烊化阿胶前，宜将阿胶打碎或制粉。

知识讲解

冲服

阿胶洋参饮

配方：阿胶250克、西洋参125克、冰糖125克、打粉混合

用法用量：取6-9克混合粉放入杯中，加入开水（80℃或以上）搅拌至充分融化；放至水温60℃左右饮用，口感较佳；每日两次。

阿胶养生饮

配方：阿胶粉10克、新鲜牛奶（或蜂蜜、奶粉、咖啡、红糖等）适量

用法用量：共同置于杯中，加入开水（80℃或以上）搅拌均匀即可饮用。（如放蜂蜜，先搅拌阿胶粉，水温在60℃以下再加入蜂蜜。）

知识讲解

煲汤

阿胶山药粥

配方：阿胶粉10克、山药50克、大米30克、白糖或盐适量（两者任一）

用法用量：山药去皮切丁，与阿胶粉、大米放入锅中加适量水煮熟。按自己口味加白糖或盐调味。

阿胶枸杞鸡

配方：阿胶粉30克、鸡1只、枸杞15克

用法用量：将鸡肉剁块洗净放入锅中加姜、葱，用水炖半小时，加入枸杞、阿胶粉并加入适量盐，再炖15分钟，加味精等调味料。

膏方服用——中药搭配

中医学认为，血虚的同时常伴有气虚的症候，主要表现为面色淡白无华、气短、少气懒言、疲倦乏力，容易出汗等。中医认为，气和血能相互滋生，即气能生血，血能养气，因此，补血的同时补气，才能事半功倍，可与黄芪、党参等补气药同用。

今天介绍阿胶的内容较为全面，大家可以针对自己的方法来进行相应的选择，最好如果你对本文非常的感兴趣的话欢迎在评论区留言哦！