产后鸽子汤作为产妇产后滋补的珍品,新妈妈们不但关注它的营养价值,还重视它的美味口感。因此,产后鸽子汤怎么做好吃也就成为了新妈妈们热议的一个话题。下面请各位妈友跟小编一起看看产后鸽子汤怎么做好吃吧。 产后鸽子汤能够有效补益治疗病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退等症状,尤其是能加快产妇伤口愈合、恢复体力,具有滋补益气和解毒祛风的功能。因此产后鸽子汤是最适合用于产妇营养补充的一种汤类。下面小编为各位妈友介绍一下产后鸽子汤的做法。 产后鸽子汤的做法 用料: 鸽肉、红枣、枸杞、姜、植物油、料酒、盐 做法: 1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。 2、炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。 3、鸽肉闷血后切块待烧。 4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹,否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利,所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。 5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。 6、鸽汤刚烧开的样子。 7、先将姜片烧出味,再倒入过开水后的鸽肉块翻炒,二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。 8、鸽子汤就做好了,特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。
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