什么是碱性蔬菜

蔬菜是我们每天补充维生素和体力的绿色食品，不紧健康而且能够维持体内的各项指标，碱性蔬菜就是我们最不可或缺的，下面小编来给你们讲解一下什么是碱性蔬菜。

我们这边所说的碱性蔬菜和它自身的pH值没有关系，就算是酸的食物也不一定就是酸性食物，我们的界定方法是通过最后食物在经过消化吸收并且代谢之后在人体内变成酸性还是碱性的。那么生活中碱性蔬菜有哪些呢.

属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

那么我们食用碱性蔬菜会有什么好处呢.我想很多朋友都知道碱性食物有血管“清道夫”的称号，长期食用碱性食物能够使我们的血液呈现一种弱碱性，从而减少血液中的尿素和乳酸等酸性物质，对血管有软化的功效;另外经常食用碱性食物有利于酸性废弃物质在体内的堆积，防止细胞发生癌变。因此改变体液的酸碱性被称之为第三种防癌手段。