已经立秋好几日了 是该考虑给孩子换换食谱了! 秋季气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天气温仍较高,所以根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主,适当补益肺气。比如木耳具有补肺润燥功能;梨肉有润肺生津、止咳化痰的功效。百合、蜂蜜、藕、土豆、芝麻、萝卜、山药、枸杞、银耳、鸭肉、苹果等都是给孩子的不错选择。 推荐食谱:山药百合大枣粥 材料:大米适量,山药90克,百合40克,大枣15枚,薏苡仁30克 做法:将以上材料处理好一起煮粥 秋季进补是应该的,但乱补会适得其反,对小朋友的身体有害无益。 立秋后虽然早晚凉爽,但白天仍有秋老虎肆虐,孩子还是很容易出现倦怠、乏力等情况,太多的高蛋白食物并不容易消化,反而会增加脾胃负担。所以,秋膘最好还是悠着点“贴”。 推荐食谱:肉末蒸豆腐 材料:内酯豆腐、猪五花肉,彩椒,蒸鱼豉油,香葱。 做法: 1、内酯豆腐上面的塑料盖揭下,倒扣在盘子上,将内酯豆腐盒的四个角剪一下,使其进入空气,这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了。 2、肉切末,搅拌器搅打成肉泥,用勺料酒,少许盐腌制片刻,十分钟左右即可。将内酯豆腐切片备用。 3、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水,将其倒掉,在蒸制过程中还会有。将肉糜(或肉末)放在豆腐上,表面撒一层青红椒粒(或剁椒),浇上一层蒸鱼豉油。 4、水烧开后,上锅蒸10分钟左右。另起一锅,烧热后加香油,花椒爆香,然后将花椒捞出,将香油趁热浇在豆腐上,然后撒一层葱花即可。 秋季为人体最适宜进补的季节,以在冬季到来时,减少病毒感染和防止旧病复发。秋季给孩子选用“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。 推荐食谱:鸭肉南瓜饭 材料:鸭肉、南瓜、大米、青豆、丝瓜 做法: 1、南瓜切丁,胡萝卜,丝瓜切滚刀状,红烧鸭肉少许,青豆洗净。 2、大米洗净,放入蒸锅。 3、食材放在大米上层,放一些盐。 4、蒸煮30分钟即可。 经过苦夏的煎熬,这时孩子的脾胃普遍较弱,养生要注意调理脾胃,多食用清热、利湿、健脾的食品,使体内的积存湿热排出,以有利于脾胃功能的恢复。健脾胃的食物有山药、扁豆、栗子、大枣、牛肉、山楂等。 推荐食谱:栗子山药炖排骨 材料:排骨、栗子、海鲜菇、山药、料酒、盐、生姜、葱花。 做法: 1、把排骨用水、姜片、料酒焯一下盛出。 2、放入锅中,再用料酒去腥。 3、放超过排骨的开水,大火烧开改小火。 4、山药去皮切块,浸泡水中。 5、熟栗子去壳,海鲜菇洗净。 6、等排骨有点酥烂时放入山药煮开后改小火。 7、等山药酥时放入栗子。 8、放入海鲜菇、盐,煮2分钟左右。最后撒上葱花即可出锅。 |
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