一.红糖小米粥 原料:红糖50克,小米1 00克,水适量. 制法:小米洗净加入煮锅中,加入适量的水,置于火上煮粥,水开后改用文火把米煮烂,然后放入红糖,再煮片刻,待糖溶化后出锅即可. 功效:有补血健脑益智的功效.红糖含有铁质、碳水化合物、维生素等营养成分,有利于补血,小米益智且含有植物蛋白、B族维生素等. 二.鸡肉末碎菜粥 原料:大米7 5克,鸡肉末1 00克,青菜1 00克,油1 5克．酱油5克,食盐2克,葱、姜末各少许,清水适量. 制法: 1.将大米去杂．淘洗干净,放入锅内,倒入清水,先用旺火煮开,再转用微火熬至黏稠. 2.将植物油倒入锅内,下入鸡肉末炒散,再加入碎菜末、葱,姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入食盐,调好口味,用微火煮几分钟,出锅即成. 功效:大米、鸡肉都富含有健脑的营养成分,可益智健脑. 三.枣栗子核桃粥 原料:枣7个,栗子3个,核桃仁3个,大米5 0克．食盐少许. 制法: 1.把小枣、核 桃仁用开水烫一下,捞出,去枣核、去核桃衣；栗子剥去皮和仁衣,切成小块；大米淘洗干净. 2.锅上火,放人大米、栗仁,加水适量烧开,改用小火煮粥.同时加入小枣、核桃仁.煮至米、栗子熟烂时,再加少许食盐,出锅即成. 功效:红枣富含维生素c和铁,栗子富含碳水化合物及矿物质,核桃含有不饱和脂肪酸等.三物均为健脑食品,与大米合用,对健脑与强身都有着显着作用. |
