冬季：宝宝补铁的关键时期

冬天渐渐来临，人们开始关注摄取能增强身体御寒能力的食物。实际上，不仅大人们需要防寒，孩子们更加需要。宝宝们穿着厚厚的衣服，躲在空调房间，虽然可以暂时缓解寒冷，但真正御寒还需依靠身体自身的抗寒能力。

由于宝宝的锻炼能力有限，增强抗寒能力主要依靠营养补充，尤其是补充铁元素。铁是合成血红蛋白的主要原料之一，血红蛋白的主要功能是将新鲜氧气输送到各组织。研究表明，机体产生热量的过程需要消耗氧气，将蛋白质、碳水化合物和脂肪燃烧变成热量，所以当机体摄入铁时，耐寒能力就会明显增强。因此，铁对宝宝健康过冬的作用不容忽视。

宝宝补铁应多吃肉，因为肉中富含铁、锌等微量元素。而肉汤中脂肪和氨基酸的含量较高。根据国内外专家临床经验，正确的食谱应为：儿童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黄、红肉、鱼类。其中，红肉和猪牛羊红色肉是儿童补充铁的最佳食物。

补铁的同时，还需注意促进铁的吸收。研究表明，存在于肉类、鱼类、肝脏等动物性食物中的铁大多数为血红素铁，易被人体吸收利用，吸收率达到10%～25%；而存在于植物性食物中的铁属于非血红素铁，吸收率仅为1%。因此，要找准能促进铁的吸收的食物，如柠檬酸、维生素C、维生素A等。在让宝宝吃含铁食物的同时，摄入一些富含维生素C的水果和蔬菜，如樱桃、橙子、草莓、香椿、蒜苗、菜花、苋菜等，可提高铁的吸收率。

总之，在宝宝饮食中，要注重营养搭配，多吃富含铁、锌等微量元素的食物，以增强抗寒能力，确保宝宝健康过冬。

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