宝宝蔬菜摄入意愿不高，一口菜都不愿吃，因分析及解决方法

许多孩子对蔬菜并不抵触，甚至有些孩子一口都不愿意吃。蔬菜含有丰富的维生素，长期不吃蔬菜容易导致便秘等问题。那么，为什么孩子不喜欢吃蔬菜呢？首先，孩子的味蕾比大人更敏感，而且味蕾多达10万以上。对于大人能接受的酸、辣味道，在小朋友嘴里感受就会成倍升级。此外，蔬菜的味道和纹理，如西兰花的颗粒感、芹菜的纤维感，都会令孩子感官超负荷。有时候，孩子不喜欢某种味道，并不是因为他们不喜欢蔬菜本身，而是因为不喜欢蔬菜的质感。

针对孩子不喜欢吃蔬菜的问题，可以采取以下措施：

1. 培养孩子喜欢吃蔬菜的习惯。平时可以向孩子介绍吃蔬菜的好处，例如儿歌、讲故事、唱歌等形式，向孩子介绍一些故事内容，孩子会很容易地接受。

2. 每餐开始先吃蔬菜。在开始吃饭时，先不用急于给孩子吃鱼吃肉，可趁着孩子饥饿、胃口好的时候，吃蔬菜。孩子会觉得胃口特别好，特别喜欢吃。

3. 让孩子体验做事的乐趣。让孩子参加拣菜，如剥豆子、摘菜根等，只要让孩子体验到他帮忙做饭的乐趣就行了。在吃饭的时候，大人可以说“这是宝宝拣的菜呀！”孩子吃起来会特别有味。

4. 增加蔬菜的种类。根据孩子喜欢吃的食物，做一些带馅的食品，如利用孩子喜欢吃面食的特点，可以做些饺子、馄饨、馅饼等，让孩子定量摄入一定量的蔬菜。

5. 不要强迫孩子进食。孩子不喜欢吃蔬菜千万不要硬塞，反而会增加孩子对于蔬菜的反感。

6. 注意蒸调方法。要经常变换蔬菜的做法，不要常吃一种菜，或菜的做法总不变。要讲究色、香、味，让孩子一看就爱吃，一吃就想多吃。