做豆浆时不宜放太多糖，以免伤孩子的心

喝豆浆时，大家通常会选择放糖，但你知道何时应该放糖以及放什么糖吗？

首先，正确的加糖方法是将豆浆煮好后，倒入碗中或杯中，当碗或杯不烫手时加糖最好。这样可以避免豆浆中的赖氨酸与糖发生反应，生成有害物质，对孩子的身体尤其不利。

那么，加什么糖比较好呢？一般情况下，大家都喜欢用白糖，但白糖的主要成分是蔗糖，口味较甜。如果量没有控制好的话，对牙齿和身体都不利。实际上，放入葡萄糖或蜂蜜是更健康的选择，因为喝下葡萄糖后不用分解消化，很快就被人体吸收，比较适合儿童或体弱者。而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物，也是很好的选择。

然而，最不适合加的糖是红糖。红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，会产生变性沉淀物，不易被吸收。此外，肉类、乳类、蛋类、鱼虾类食物也含有较高的赖氨酸。在煮食、烹饪这类食物时，应该后放糖。

总结起来，在加糖时，应该注意选择合适的糖，避免对牙齿和身体造成不良影响。在烹饪肉类、乳类、蛋类、鱼虾类食物时，也应该后放糖，以避免赖氨酸的损失。